Бюджетная закуска из кабачков: их никто не отличит от маринованных грибов – готовится проще простого

Наличие большого количества кабачков на грядке следует рассматривать не как проблему, а как перспективную возможность для заготовки вкусных и полезных консервов на зимний период. Хрустящие, ароматные кабачки, насыщенные летним солнцем и витаминами, станут прекрасным дополнением к зимнему рациону, напоминая о теплых летних днях. Существует широкий выбор рецептов консервированных кабачков, каждый из которых обладает уникальными особенностями и нюансами приготовления. Данная заготовка представляет собой отличную закуску, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для различных салатов. Ингредиенты:кабачки — 1 кг;чеснок — 4 зубчика;укроп — 1 пучок;соль — 1 ст. ложка;сахар — 1 ч. ложка;масло растительное — 50 мл;уксус 9% — 30 мл. Кабачки тщательно вымыть и нарезать кубиками. Укроп измельчить, чеснок измельчить и добавить к овощам. Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на 2 часа для выделения сока. Заполнить стерилизованные банки кабачками вместе с выделившимся соком, герметично укупорить и хранить в прохладном месте.