Сливки 30% 150 мл Ванильная эссенция 1,5 ч. л. Печенье «Юбилейное» 200 г Сахарная пудра 150 г Сливочное масло 110 г Яйца 3 шт. Сыр филадельфия 600 г
Сливки 30%
150 мл
Ванильная эссенция
1,5 ч. л.
Печенье «Юбилейное»
200 г
Сахарная пудра
150 г
Сливочное масло
110 г
Яйца
3 шт.
Сыр филадельфия
600 г
Рецепт
- Подготовить все продукты по списку. Они должны быть комнатной температуры.
- Печенье измельчить до состояния крошки. Это можно сделать вручную или при помощи блендера.
- Сливочное масло положить в сотейник и поставить его на плиту. Полностью растопить, после чего добавить к печенью. Хорошо перемешать.
- Смесь из печенья и сливочного масла выложить в форму для выпечки. Утрамбовать по дну и сформировать бортики.
- Подготовленную форму отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 10 минут при температуре 160 °С. Остудить.
- В глубокую миску выложить сыр филадельфия. Добавить сахарную пудру. Взбить ингредиенты при помощи венчика. Должна получиться однородная гладкая масса.
- Добавить сливки, яйца, ваниль. Взбить ингредиенты до однородного состояния.
- Залить сырную массу в пропечённую форму. Накрыть фольгой.
- Выпекать на водяной бане. Для этого поставить в форму большего диаметра и налить столько воды, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком «Нью-Йорк».
- Отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 1 часа 20 минут при температуре 160 °С.
- Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри ещё на 1 час.
- Убрать готовый чизкейк «Нью-Йорк» в холодильник минимум на 4 часа. По возможности лучше всего оставить его там на всю ночь. #вкусняшка #чизкейк #огород
