Приветствую вас! Сегодня делюсь рецептом домашнего торта "Наполеон". По этому рецепту готовлю на каждый праздник и его сразу съедают, на следующий день не остаётся и кусочка.Читайте и сохраняйте. Ингредиенты: Приготовление: 🔔Подписывайтесь на мой канал с простыми и вкусными рецепты для всей семьи. Если вам было полезно и интересно, пожалуйста, поддержите мои старания пальцем вверх👍 Спасибо, что вы со мной.
Приветствую вас! Сегодня делюсь рецептом домашнего торта "Наполеон". По этому рецепту готовлю на каждый праздник и его сразу съедают, на следующий день не остаётся и кусочка.Читайте и сохраняйте.
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 400 гр
- сливочное масло - 250 гр
- вода (ледяная) - 100 мл
Приготовление:
- Муку просейте через сито.
- Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в муку.
- Перетрите муку с маслом в крошку.
- Влейте ледяную воду и замесите эластичное тесто. Если тесто получилось жидковатое, то добавляем просеянной муки; если тесто слишком крутое, то добавляем воды.
- Скатайте тесто в шар и отправьте в холодильник на 40 минут.
- Охлажденное тесто разделите на 8 равных частей.
- Каждую часть тонко раскатайте и переложите на пергамент.
- Сразу же обозначьте контуры будущего коржа с помощью кулинарного кольца или другими подручными предметами.
- Выпекайте корж 5 минуты при 200°С до появления легкого золотистого цвета.
- Так проделываем со стальными коржами.
- Неровные края коржей отломите и измельчите в крошку.
- Коржи готовы приступим к приготовлению заварного крема.
Заварной крем
Ингредиенты:
- молоко - 500 мл
- мука -3 ст.л
- яйца - 2 шт
- сахар - 200 гр
- сливочное масло - 120 гр
- ванильный сахар - 10 гр
Приготовление:
- В сотейнике соединяем просеянную муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растереть венчиком в однородную смесь.
- Добавлять понемногу молоко и размешать массу венчиком до однородного состояния.
- Поставить на слабый огонь, непрерывно перемешивать массу, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнёт закипать, снять с плиты.
- В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.
- Заварной крем накрыть пищевой плёнкой, так, чтобы плёнка легла прямо на крем. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.
- Когда крем остынет начинаем собирать наш "Наполеон".
- Выкладывая остывшие коржи друг на друга и промазывая каждый кремом.
- Верх и бока торта обсыпьте крошкой из обрезков коржей и поставьте пропитываться в холодильник на ночь.
Приятного чаепития!
🔔Подписывайтесь на мой канал с простыми и вкусными рецепты для всей семьи. Если вам было полезно и интересно, пожалуйста, поддержите мои старания пальцем вверх👍 Спасибо, что вы со мной.