Панировочные сухари

Панировочные сухари

Причем тут панировочные сухари? Нет, мы сегодня не про кулинарию. Мы продолжаем тему влияния Промышленного переворота на тип вскармливания детей. И с содроганием догадываемся о том, что входило в состав первых смесей.

Зарождавшаяся промышленность требовала большого количества рабочих рук. Труд женщин и детей оплачивался в 2-3 раза меньше, чем труд мужчин. Женщин брали на фабрики охотно, это приводило к экономии средств работодателя. Трудового законодательства в период Промышленной революции не было нигде, законов об охране материнства и младенчества тоже не существовало.

Но что же было делать несчастной женщине, которая уже через пару дней после родов должна была вернуться к работе (рабочий день составлял 12-14 часов)? Что делать с ребенком? Как и кто его будет кормить? Услуги кормилиц доступны были аристократии и разбогатевшим буржуа. А тысячи женщин-работниц, что должны были делать они? Они переводили детей на искусственное вскармливание.

Первые смеси изготавливались в домашних условиях и представляли собой состав из коровьего (либо козьего) молока, сырых яиц, панировочных сухарей (либо муки) с добавлением сахара и специй. Технология пастеризации появится лишь в середине XIX в. Неудивительно, что статистика детской смертности к 1 месяцу жизни при таком питании составляла 90 и более %. Естественный отбор, запущенный искусственно, при котором выживал самый сильный, можно сказать, неубиваемый. Горькая страница истории становления новой промышленной цивилизации, давшей нам все, но и отнимавшей очень многое.

Наблюдая эти первые шаги по замене естественного вскармливания на искусственное, мы видим корень проблемы – женщина должна работать не отвлекаясь. Общество не осознавало в XVIII веке, что здоровое молодое поколение, это государственная, а не узкосемейная задача.

Автор рубрики #млекопитаем_акев_тюмень,

кандидат исторических наук, консультант по ГВ АКЕВ https://clck.ru/3NhG9u

 г. Тюмень

Анна Тарасюк