Хотите чего-нибудь шоколадного и вкусного, чтоб прям таяло во рту? Попробуйте этот простой рецепт домашнего шоколадного мороженого. Тут сливки и сгущёнка, всё как надо. И главное – никаких заморочек с мороженицей! Идеально, когда охота чего-то сладенького, а возиться долго лень.
Что нужно на 2 порции:
* Сливки (33–35%) – 200 мл (важно, чтоб были ледяные, прямо из холодильника).
* Сгущёнка – 100 мл (берите нормальную, без всякой ерунды).
* Какао – 2 ложки столовые. Или можно грамм 50 шоколада растопить.
* Соль – щепотка (чтоб шоколад повкуснее был).
* Ваниль – по желанию, можно чуть-чуть, для запаха.
Как делать:
1. Сначала взбиваем сливки. Это важно! Они должны быть очень холодными, иначе не получится. Наливаем в миску и миксером начинаем. Сначала будет жидко, потом как пена, и потом станут густеть, как будто пики такие... Главное – не переборщить, а то получится масло вместо мороженого.
2. Когда сливки уже готовы, добавляем сгущенку. Она сделает мороженое сладким и мягким. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтоб воздух не вышел. Двигать нужно снизу вверх.
3. Теперь шоколад. Если какао, то лучше его просеять, чтоб комочков не было. А если шоколад растопили, то чуть-чуть остудите, чтоб сливки не растаяли. Ещё соль и ваниль сюда же. Мешаем, пока всё не станет однородным. И можно попробовать! Если хочется больше шоколада – добавьте какао. Если послаще – сгущёнки.
4. Всё, готово! Можно сразу есть – будет как крем. А если хотите, чтоб поплотнее было, как в магазине, то поставьте в морозилку минут на 30-40. А потом можно с ягодками или орешками, как вам нравится.
Несколько советов:
* Сливки берите пожирнее, так вкуснее.
* Взбивайте не торопясь, чтоб не расслоились.
* Можно с шоколадом поиграть – молочный, горький… какой больше любите.
* Соль – это реально круто, вкус шоколада становится ярче.
* Если сразу есть, то мороженое будет нежное, как облачко.
Вот так просто! Минимум продуктов, а получается вкуснятина. И в будни можно сделать, и на выходных семью порадовать. Детям точно понравится!
Домашнее мороженое – это как привет из детства. Вроде ничего особенного, а радости полные штаны. Даже если вы не шеф-повар, всё равно получится!
А ещё можно чего-нибудь добавить. Орехи, кокос, фрукты… И каждый раз будет новый вкус! Но всегда вкусно и нежно.
Короче, минимум усилий – и у вас свой десерт, лучше, чем в магазине. И без всякой химии. Наслаждайтесь! И не бойтесь экспериментировать!