🥞Как приготовить вкусные блины дома🥞

Блины – это одно из самых любимых блюд. Они могут быть тонкими и ажурными или пышными и мягкими, сладкими или сытными. А главное – готовятся они довольно просто.

Ингредиенты (на 12–15 блинов):

• 500 мл молока (можно часть заменить водой для тонких блинов)

• 2 яйца

• 2–3 ст. л. сахара (для сладких блинов)

• ½ ч. л. соли

• 200–250 г муки

• 2 ст. л. растительного масла (плюс немного для смазывания сковороды)

Шаги приготовления:

1. Смешайте яйца с сахаром и солью. Взбейте венчиком до лёгкой пены.

2. Добавьте молоко. Лучше налить сначала половину, чтобы удобнее было вмешивать муку.

3. Постепенно всыпьте муку. Размешивайте венчиком, чтобы не было комочков.

4. Долейте оставшееся молоко. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.

5. Влейте масло. Это нужно, чтобы блины не прилипали.

6. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте её тонким слоем масла.

7. Выпекайте блины. Наливайте немного теста, быстро распределяйте по сковороде. Жарьте по 30–40 секунд с каждой стороны.

Советы для вкусных блинов:

• Чтобы блины были ажурные – добавьте в тесто немного кипятка.

• Для мягких и пышных – используйте тёплое молоко.

• Если хотите сладкие – увеличьте количество сахара. Для несладких (под икру, мясо, сыр) лучше оставить только щепотку.

• Первые блины часто «комом» – это нормально, пока сковорода прогреется.

Подача:

Горячие блины можно смазать маслом, подавать со сметаной, вареньем, мёдом или заворачивать в них начинку.