Когда мы думаем о "здоровой пище", картошка редко занимает почётное место в этом списке. А зря! Часто недооценённый, этот корнеплод — настоящий кладезь пользы, особенно если знать, как его правильно готовить и употреблять. Давайте разберёмся, чем же хороша обыкновенная картошка и почему она заслуживает места в нашем рационе. --- ### 🥔 1. Источник энергии Картофель богат сложными углеводами — основным источником энергии для организма. В отличие от "быстрых" углеводов (например, из сахара), картофель насыщает надолго, не вызывая резких скачков сахара в крови. --- ### 🧬 2. Полезные вещества Хотя картофель на 80% состоит из воды, в нём содержится множество полезных компонентов: * **Калий** — регулирует давление и поддерживает здоровье сердца. * **Витамин C** — укрепляет иммунитет (в одной средней картофелине — до 45% суточной нормы). * **Витамины группы B** — участвуют в обмене веществ и работе нервной системы. * **Клетчатка** — особенно в кожуре, улучшает пищеварение. --- ### ?