Помидоры в на зиму в желе - Это невероятно вкусно! Обязательно попробуйте!

Привет, мои дорогие! Сегодня поделюсь с вами рецептом, помидоры в желе — это что-то невероятное! Они получаются такими сочными, ароматными и по вкусу совсем как свежие с грядки.

Ингредиенты

• 2 кг помидоров (лучше брать плотные, мясистые сорта)
• 1 маленькая луковица (около 100 г)

Для заливки:

• 1 л воды
• 3–4 ст. л. винного или яблочного уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. соли
• 25–30 г желатина (на 1 л рассола)

На каждую банку:

• 2 душистых перца
• 3 горошины чёрного перца
• 1 лавровый лист
• Половина зубчика чеснока

Процесс приготовления

1. Готовим заливку. Вскипятите воду, добавьте сахар, соль и мёд. В конце влейте уксус, перемешайте и дайте остыть. Попробуйте на вкус — при необходимости добавьте соли, сахара или уксуса.
2. Подготавливаем банки и овощи. Банки тщательно промойте и обдаем кипятком. Помидоры промойте, залейте кипятком на 2 минуты, затем холодной водой. Снимите кожицу (она легко снимется после кипятка). Лук нарежьте ломтиками, чеснок — пополам.
3. Укладываем в банки. В каждую банку положите специи, лук и чеснок. Плотно уложите помидоры — целые или разрезанные пополам.
4. Заливаем желатином. Когда заливка остынет до 60 °С, добавьте желатин и тщательно перемешайте. Залейте в банки.
5. Пастеризуем. На дно кастрюли положите ткань, поставьте банки. Залейте водой на 3/4 высоты банок. Кипятите на среднем огне 10–15 минут.
6. Остужаем. Переверните банки вверх дном, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Хранение и подача

Храните банки при обычных условиях. Желе застынет через 1–2 дня. Перед подачей можно подержать банки при комнатной температуре, затем переложить в красивые салатники и охладить.

Вот и всё! Теперь у вас есть вкуснейшие помидоры в желе, которые будут радовать вас всю зиму.

Готовьте с любовью, и у вас всё получится!

🤞 Приятного аппетита!

🫖 Все проверенные рецепты здесь - Телеграмм канал "Вкусно" - Рецепты, проверенные временем и моими подписчиками.