Совет «выпей тёплого молока на ночь» знаком многим с детства. Кто-то считает его сказкой, кто-то реально засыпает быстрее. Но работает ли это по науке и почему холодное молоко производит противоположный эффект? Молоко содержит триптофан — аминокислоту, которая участвует в выработке серотонина и мелатонина, гормонов сна и настроения. Но одной молекулы мало: важна ещё температура напитка. Тёплое молоко расслабляет мышцы, расширяет сосуды и сигнализирует телу о безопасности. В сочетании с лёгким подъёмом уровня серотонина это помогает заснуть. Холодное же действует иначе: организм тратит энергию на согревание, что активирует метаболизм и делает нас бодрее. Психологи уверены: часть эффекта — это сила привычки. Если с детства нам говорили, что тёплое молоко помогает спать, мозг включается в эту игру. И иногда это работает не хуже реального лекарства. Кстати, сном мы уже занимались подробно. Например, разбирали «Почему вы не высыпаетесь, даже если спите 8 часов» и «Почему утренний свет заряж