Из такой заправки борщец получится что надо — экономлю время зимой, а "затариваюсь" по полной уже сейчас

Зимой приготовить борщ из своих овощей иногда не получается из-за отсутствия некоторых ингредиентов. Однако, есть одна заготовка, которая сможет восполнить тот самый вкус летней свежести. ИА Nakhodka.Media делится секретом приготовления со своими читателями.

Нам понадобится:

• Свёкла — количество зависит от того, сколько хочется получить готового продукта в конечном итоге.

На 0,5 банку:

• Душистый перец горошком — пять штук;
• Гвоздика — три штуки;
• Лавровый лист — две штуки.

Маринад (на один литр):

• Сахар — 40 грамм;
• Соль — 40 грамм;
• Уксус (9%) — 60 грамм.

Процесс приготовления:

1. Свёклу отварить 30 минут, а затем охладить, очистить и натереть на крупной тёрке;
2. В заранее простерилизованные банки уложить горошек, гвоздику, лаврушку вместе со свёклой;
3. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и тщательно всё перемешать;
4. Кипящий маринад влить в свёклу;
5. Банки установить в кастрюлю с толстым дном, предварительно положив на дно ткань, залить по плечики водой и стерилизовать после закипания 15-20 минут;
6. Закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.