Август — время, когда кухня превращается в настоящий овощной склад. Кабачки, огурцы, помидоры, зелень — всё поспевает одновременно. И каждый день встает вопрос: «Что с этим всем делать?»
Вот несколько идей, как вкусно и необычно использовать сезонный урожай:
• Кабачковые оладьи — нежные и хрустящие, особенно хороши со сметаной. Для пикантности можно добавить сыр или чеснок.
• Домашняя аджика или лечо — универсальная заготовка на зиму и быстрый соус к любому блюду.
• Салат “как у бабушки” — огурцы, помидоры, лук и ароматное масло. Легкий и вкусный вариант на каждый день.
• Фаршированные перцы или кабачки — с мясом или овощами, они легко превращаются в полноценный ужин.
• Овощи на гриле — баклажаны, кабачки, помидоры и сладкий перец сохраняют пользу и приобретают насыщенный вкус.
• Томатный гаспачо — холодный испанский суп, который готовится за 10 минут и прекрасно освежает в жару.
• Хрустящие огурцы быстрого приготовления — маринуются всего за 2–3 часа, отличный перекус к любому столу.
• Кабачковый кекс с какао — необычная выпечка, где кабачок делает тесто особенно нежным.
Урожай действительно растет быстрее, чем мы успеваем готовить, но вариантов его «спасти» всегда много.
А какие блюда из сезонных овощей чаще всего готовите вы?