Этим летом, мне кажется, все готовят этот суп. Мы не фанаты супов-пюре, но я решила попробовать. Суп мне понравился, а муж попробовал и не стал есть. Ну, он больше любит классическую еду.
Можно все овощи обжарить в одной кастрюле, долить воды и в ней же варить суп. Но я больше люблю обжаривать в сковороде, а суп варить в кастрюле. Я не против того, что испачкается еще и сковорода, она помоется в посудомойке.
Для начала обжариваю лук и морковь.
Параллельно в небольшой кастрюле варится нарезанный картофель. Я добавила один лавровый лист. Добавила специи и немного соли.
Перекладываем зажарку в кастрюлю и обжариваем кабачки кубиками. У меня тут один средний кабачок.
Как кабачок немного зажарится, перекладываем в кастрюлю. Убираем лавровый лист и пробиваем все блендером.
Добавляем наш главный ингредиент, плавленый сыр. Используем сыр, вкус которого нравится. Я добавила 100-150гр сыра, почти всю пачку.
Доводим пюре до кипения, досаливаем, если нужно. Выключаем.
Суп вкусный и необычный. Мне понравился. Ела с сухариками. На ужин очень хорошо подходит, сытный и в то же время не тяжелый. Я бы ни за что не догадалась, из чего он состоит. Стоит попробовать приготовить.