Домашняя творожная запеканка с манкой — плотная, но воздушная, с ярким вкусом творога и золотистой корочкой. Манка даёт идеальную структуру, а минимальный список ингредиентов делает рецепт быстрым и понятным — хороший вариант для завтрака, полдника и детского стола.
Пошаговый рецепт из доступных продуктов:
Ингредиенты:
· Творог — 500 г
· Яйца — 3 шт.
· Сахар — 3 ст. л.
· Манка — 3 ст. л.
· Молоко — 100 мл
· Сливочное масло — 30 г
· Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте творог. Разомните его вилкой или протрите через сито, чтобы убрать крупинки. Масса должна стать кремовой.
2. Смешайте с яйцами и сахаром. Вбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте до однородности, чтобы не было сладких комков.
3. Добавьте молоко и манку. Влейте молоко и всыпьте манку. Хорошо размешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла.
4. Переложите в форму. Смажьте форму маслом и переложите массу, разровняйте верх лопаткой.
5. Выпекайте. Готовьте при 180°С 40–45 минут, пока верх не станет румяным. Запах должен быть сладким, ванильным.
6. Остудите и подавайте. Оставьте запеканку на 10 минут в форме, затем нарежьте порциями. В тёплом виде она нежнее, а остывшая — плотнее.
Время по шагам:
· Подготовка ингредиентов — 5 мин
· Смешивание — 5 мин
· Выдержка с манкой — 10 мин
· Выпекание — 40–45 мин
· Остывание — 10 мин
Общее время приготовления: ~70–75 минут
Советы по замене ингредиентов:
· Сахар можно заменить мёдом или стевией.
· Для более нежного вкуса используйте сметану вместо молока.
· Можно добавить изюм или курагу.
· Для диетического варианта используйте обезжиренный творог.
КБЖУ:
На 100 г:
· Калории: ~180 ккал
· Белки: 12 г
· Жиры: 6 г
· Углеводы: 20 г
На весь рецепт:
· Калории: ~1600 ккал
· Белки: ~110 г
· Жиры: ~55 г
· Углеводы: ~175 г
Творожная запеканка — лёгкий и питательный десерт для всей семьи.
А вы предпочитаете запеканку классическую или с изюмом?