Бархатцы пора собирать и делать из них приправу. Эти цветы помогут нам с вами приготовить очень вкусные и необычные блюда.
Имеретинский шафран
В пятницу ореховый спас и я хочу приготовить сациви. Это настоящая ореховая симфония! Но об этом в следующей статье.
Приветствую вас, гости моего канала «Хлопок Идей» Юлия Солоха!
Приправа из бархатцев называется имеретинский шафран. Так же известна как желтый цветок.
Названий у неё много и разные народы используют это замечательное растение, чтобы сделать необыкновенную приправу для приготовления блюд.
Как собрать бархатцы
Внимание!
Я буду делать фото на одном и том же блюде, чтобы вы понимали сколько я в итоге получу приправы с определённого количества цветов.
Чтобы быть, как дома и не пропустить новых публикаций проходите по ссылке @hlopokidey. Спасибо!
Я иду срезать цветы.
А вы знали, что бархатцы можно жарить прямо с чашелистиками и это будет уже совсем другое блюдо!
Выкладываю на блюдо 20 цветов.
Обрезка бархатцев
Цветы обрезаю ножницами под чашелистиками. Нам нужны только лепестки.
Как высушить бархатцы
Обрезанные лепестки надо высушить. На солнце к вечеру они будут сухие. Я заготавливаю много цветов, поэтому сушу в дегидраторе. В отечественном, неубиваемом и не дорогом. Об этом можно почитать в моей статье.
Готовлю с этой приправой много и часто. Использую для сациви и харчо. Крашу с ним вату для изготовления ватных игрушек.
Цвет ваты получается очень красивый, приглушенный, природный.
Итак, лепестки высохли
Засыпаю их в электрическую кофемолку и перемалываю. Получились две чайные ложки. Этого нам хватит для приготовления сациви.
Имеретинский шафран в домашних условиях
Да, из вот такой горы цветов получается две чайные ложки. Жесть, конечно!
Но! Очень насыщенный аромат, вкус сильнее, чем в той приправе, которая продаётся на рынке или в магазине.
Я точно уверена, что в этой приправе нет ничего, кроме цветов бархатцев.
ВАЖНО!
Готовая приправа абсолютно не пахнет бархатцами!
Спасибо, что прочитали статью!
Мне важно ваше мнение и приятно ваше внимание😊
А встретимся мы с вами завтра, когда я вам расскажу как приготовить сациви.
Это не ресторанный рецепт, где куски курицы с костями и толстой кожей плавают в странном соусе. Знаю, пробовала эту бяку.
Рецепт, по которому я готовлю, станет вашим любимым, потому что я знаю, как это сделать правильно и вкусно. Ниже ссылка
_____________________
А что вы делаете с бархатцами? Возможно, завариваете с ними чай? Поделитесь!
Чтобы подписаться на мой канал проходите по ссылке @hlopokidey. Спасибо!
С вами готовила имеретинский шафран Юлия Солоха "Хлопок Идей"