Немного юмора: Вопрос, который не даёт мне покоя: болгарский перец в Болгарии тоже называют болгарским или он там просто перец?
Делюсь рецептом очень и очень вкусной закуски из болгарского перца. Закуска называется "Перец по- сербски". Возможно, вы эту закуску знаете и делаете. Но я открыла её для себя недавно, лет 5-6 назад и готовлю в конце августа, когда урожай перца в самом разгаре.
Для приготовления нам понадобится:
Перец болгарский - 1,5- 2 кг
Соль
Чеснок- 1 головка
Масло оливковое (можно растительное)- 50 мл
Уксус 9%- 1 ст л
Готовится очень просто и быстро. Главное дождаться пока пройдёт 6 часов и не съесть весь перец сразу.
Перец моем:
Перец кладём на противень и запекаем при 220 гр до румяности:
Запечённый перец укладываем в кастрюлю и накрываем крышкой. Ждем до полного остывания перца:
После того, как перец остынет, аккуратно снимем кожицу. Она легко снимается. Хвостики оставляем:
Берём оливковое масло 50 мл и 1 ст л уксуса и смешиваем, чеснок измельчаем:
В емкость кладём перец слоями, посыпаем солью, чесноком, сверху поливаем маслом с уксусом. Запах уже стоит на всю кухню. Удержаться не возможно. хочется съесть сразу. Но накрываем крышкой, ставим в холодильник часов на 6. Я ставлю на ночь.
Если будете готовить такой перец, напишите отзыв. Мне интересно ваше мнение.
Во мне нет изюминки...Я с перчинкой!