Не каждый готов тратить 30–40 минут утром на приготовление овсянки — именно столько требуется, чтобы сварить кашу из цельнозерновой крупы минимальной обработки. Но именно такой продукт считается наиболее полезным: он богат клетчаткой (в избытке по сравнению с другими крупами), витаминами группы В и растительным белком.
Однако, как отмечает врач-терапевт, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Ольга Помойнецкая, "варить овсянку действительно приходится около получаса, а то и дольше. А утром, как правило, царит спешка, и времени на долгую готовку нет".
Чтобы сократить время приготовления, эксперт предлагает простой лайфхак: залить овсяное зерно водой с вечера. За ночь крупа разбухнет и размягчится, а утром сварится значительно быстрее.
Альтернативой может стать геркулес — слегка сплющенные овсяные зёрна, то есть хлопья. Их варят 20–25 минут. По словам врача, такой продукт сохраняет большую часть полезных веществ и остаётся хорошим выбором для завтрака.
Однако Ольга Помойнецкая не рекомендует каши, варящиеся 10–15 минут. Такая скорость говорит о высокой степени промышленной обработки зерна, в результате которой теряется значительная часть клетчатки. Употреблять такие продукты регулярно не стоит.
Особое предупреждение касается так называемых "каш-пятиминуток" — они практически лишены клетчатки и представляют собой источник быстрых углеводов. После их употребления резко повышается уровень сахара в крови, что в долгосрочной перспективе негативно сказывается на состоянии сосудов.
"Такие каши не подходят никому — ни детям, ни взрослым", — подчеркивает специалист в своём Telegram-канале.
Читайте также на ТИА: убивают рак и чистят тело изнутри - врач назвала три обычных продукта для здоровья.