Экспертный взгляд от «Совкоминвест». Спойлер: один вариант надежнее.
Какие риски для кофейни с желаемой прибылью 100 тыс.+
Сергей Брыков на связи. Наша компания помогает покупать и продавать бизнес, поэтому о рисках мы знаем не понаслышке. Ко мне часто обращаются с вопросом: как войти в дело? Своя идея, франшиза или готовый бизнес?
Сегодня разберем на примере, который все понимают — на кофейне. Но не с абстрактной прибылью, а с целевой в 100 000 рублей/месяц. Это тот минимум, который уже интересен для старта бизнеса.
Я за то, чтобы считать не обещания, а реальные цифры. Поэтому давайте разложим по полкам, с чем придется упереться в каждом из вариантов:
Вариант 1: Создать с нуля (путь героя)
Вы покупаете не готовый бизнес, а возможность его построить. Вот во что уйдут ваши 2.5–3.5 млн рублей:
Ремонт и подготовка помещения: 800к – 1.2 млн ₽ (согласования, дизайн, материалы, подрядчики).
Оборудование:** 700к – 1 млн ₽ (кофемашина, мельница, холодильники, мебель).
Бренд и маркетинг:** 150к – 300к ₽ (разработка названия, логотипа, меню, запуск рекламы).
Первоначальная закупка сырья:** 100к – 150к ₽.
Резервный фонд («на жизнь» первые 4-6 месяцев): 500к – 700к ₽.
Главный риск: Вы платите за возможность, но никто не гарантирует, что ваша уникальная концепция «выстрелит». Срок выхода на прибыль в 100к — от 8 месяцев, и то если не ошибетесь с локацией и спросом. По статистике, это удается лишь 2 из 10 новичков.
Вариант 2: Купить франшизу (плата за инструкцию)
Вы покупаете право работать под чужим брендом по его правилам. Ваши инвестиции (3–4 млн ₽) сложатся так:
Паушальный взнос (плата за бренд и опыт): 500к – 1 млн ₽.
Ремонт по строгому бренд-буку: часто дороже, чем «для себя» — 1–1.5 млн ₽.
Оборудование (у строго определенных поставщиков): 800к – 1.2 млн ₽.
Роялти (ежемесячный платеж с оборота): 5–8% (это еще 15–25 тыс. ₽ в месяц с вашей будущей прибыли).
Резервный фонд: 400к – 600к ₽.
Главный риск: Вы платите за предсказуемость, но ваша точка может не выйти на плановые показатели из-за плохой локации или слабой поддержки франчайзера. Вероятность стабильно выходить на 100к — около 50/50. Всегда лично общайтесь с другими франчайзи, а не с менеджером по продажам!
Вариант 3: Купить готовый бизнес (покупка настоящего)
Вы покупаете не историю и не право, а работающий актив. Вы сразу приобретаете денежный поток. За что вы платите 1.8–2.5 млн ₽ (18–25 прибылей в 100к)? Все, что в первом варианте +
Готовая клиентская база и репутация.
Налаженные процессы и обученная команда.
Работающий договор аренды.
Главное — с первого дня вы получаете тот самый cash flow.
Что потребуется дополнительно?:
Оборотные средства на первый месяц
Что может не входить в стоимость?
Иногда в стоимость может не входить страховой арендный депозит или плата за последний месяц аренды помещения. Зависит от договора аренды.
Главный риск: Он не в модели, а в проверке. Ваша задача — не купить «кота в мешке». Надо провести тщательный аудит (due diligence): проверить реальную прибыль по банковским чекам, договор аренды, отсутствие долгов и судебных исков. Если цифры чистые — это самый быстрый и предсказуемый путь к доходу.
Мой личный вывод
Я много лет работаю с цифрами и реальными активами. Поэтому мое мнение такое:
Франшиза или старт с нуля — это инвестиции в неопределенное будущее. Вы вкладываетесь в красивую картинку и надежду, что когда-нибудь выйдете на заветные 100 тысяч в месяц.
Покупка готового бизнеса — это приобретение настоящего. Вы платите за уже существующий результат. Вы не надеетесь — вы видите цифры в отчетах и с первого дня управляете работающим механизмом.
Как профессионал, я всегда советую рассматривать вариант с готовым бизнесом в первую очередь. Это стратегически более верный и безопасный путь для тех, кто хочет не просто «поиграть в бизнес», а получить реальный актив.
А какой путь кажется вам более надежным? Делитесь в комментариях.
Сергей Брыков, «Совкоминвест».
Ваш эксперт в сфере купли-продажи бизнеса.
P.S. Подписывайтесь на наш телеграмм канал, в котором мы публикуем бизнесы, поступающие к нам в продажу. Сможете быть в курсе реальной стоимости бизнесов в разных нишах, сравнить эти предложения с франшизой или самостоятельным открытием аналогичного бизнеса.
TG: https://t.me/sovcominvest