Летом цены на красную икру пошли вниз. Рыбный союз России зафиксировал снижение стоимости икры горбуши и нерки, двух наиболее распространенных видов лососевых, составляющих основу улова "красной путины". Икра нерки подешевела на 9%, а икра горбуши – на 2% с середины июля.
Успешный ход "красной путины" – промысловой добычи тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке – является основной причиной снижения цен. Богатый улов позволил увеличить предложение на рынке, что и привело к естественному снижению стоимости. При этом цены на икру кижуча остались стабильными, а икра кеты, напротив, немного подорожала (на 1%). Интересно отметить, что параллельно с уменьшением розничных цен снизились и оптовые цены на горбушу и кету на Дальнем Востоке.
Согласно отчету Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, за период с апреля 2024 по март 2025 года продажи красной икры сократились на 21,9% в физическом выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Для многих красная икра остается товаром премиум-класса, доступ к которому ограничен. В связи с этим даже снижение цены на икру не компенсирует общий рост стоимости жизни. Многие россияне исключили икру из своего рациона из-за экономии, либо перешли на более доступные аналоги.
Виктория Романова