С середины июля икра нерки свежего вылова в России подешевела на 9%, икра горбуши — на 2%. Такой тренд будет усиливаться некоторое время, но к Новому году, вполне вероятно, икра может подорожать на фоне высокого спроса. Об этом aif.ru рассказали в Рыбном союзе. Икра кеты к 26 августа подорожала на 1%, а цены на икру кижуча остались без изменений, добавили аналитики.
Снижение цены на лососевую икру этого года пока больше заметно в оптовом звене, что логично, розница всегда «чуть запаздывает». Мониторинг «Ни рыба ни мясо», на который ссылаются эксперты союза, показал, что закупочные цены на икру кеты снизились на 13%, горбуши — на 20%, нерки — на 8%.
«Одна из причин снижения стоимости свежей икры в магазинах — успешное развитие лососевой путины в этом году, к 25 августа на Дальнем Востоке добыли уже почти 304 тыс. тонн рыбы, — объясняют эксперты. — В прошлом году, напомним, общий вылов тихоокеанских лососей составил всего 235 тыс. тонн, лососёвая путина 2024 года стала самой неудачной за последние 20 лет. Рыба и икра этого сезона в больших объемах поступают с Дальнего Востока, и это растущее предложение начало сбивать цену сначала в опте, а затем и в рознице».
Снижение цен никак не связано с массовой продажей остатков прошлогодних запасов икры, уверили специалисты.
Как посчитали специалисты Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), сегодня на Дальнем Востоке уже выловили 221,7 тыс. тонн горбуши, 35,7 тыс. тонн кеты, 42,4 тыс. тонн нерки и 4,5 тыс. тонн кижуча. А общий вылов лососевых превысил 304 тыс. тонн — это уже на 51% больше, чем в августе прошлого года. Промысел будет идти еще до ноября, напоминают в Рыбном союзе.
«У текущего снижения в этом году есть еще одна причина — в 2024 году рынок икры был перегрет по цене, участники рынка это осознали (в 2024 году, по данным Росстата, килограмм отечественной икры лососевых рыб подорожал на 37,7%. — прим. ред.), — объясняют в Рыбном союзе. — Рассчитываем, что в этом году мы увидим более рациональное и сбалансированное предложение на свежую икру. Тренд на снижение будет усиливаться еще некоторое время, но ожидать, что он продолжится до конца года, не стоит. В предновогодний период ажиотажный спрос традиционно разгоняет цены вне зависимости от того, был вылов успешным или нет, и даже если икры в избытке, перед праздниками она дорожает. Так что оттягивать покупку до последнего не стоит, лучше заранее приобрести икру и заморозить ее до Нового года».
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo