Роскачество провело экспертизу филе минтая. И результаты оказались неутешительными: многие производители намеренно накачивают рыбу водой, производят филе из некачественного размороженного по несколько раз сырья.
В общем, нормальное филе минтая в наших супермаркетах еще нужно поискать...
Стандартная картина - куча глазури. А ее должно быть не более 5%!!!
Покупаю рыбу редко
Именно по этой причине я вообще не покупаю рыбу в обычных сетевых супермаркетах: потому что будет либо глазурь в половину массы, либо сама рыба будет как вата. Вот честно, не помню когда покупала качественную рыбу в обычных продуктовых магазинах.
Поэтому беру рыбу только если в специализированных рыбных магазинах - там больше следят за качеством и выбором поставщиков. В супермаркеты обычно приходят те поставщики, которые предложили лучшую цену - чтобы магазин мог накрутить по полной.
Минтай в моем меню есть регулярно, но беру его в брикетах во Вкусивле или в рыбных магазинах - это прессованное филе. С тушками возиться не хочется, а в готовом филе с кучей глазури давно разочаровалась. А вот брикеты эти - милое дело, наледи вообще нет.
Худшие марки филе минтая от Роскачества
Было интересно увидеть результаты экспертизы Роскачества, которое проверило 31 производителя по 7 параметрам:
В итоге получился рейтинг, в котором есть худшие и лучшие марки филе минтая. Начну обзор с тех, от покупки которых лучше отказаться - производитель дурит покупателя, намеренно удешевляя продукцию и пуская в продажу неликвид по цене хорошей рыбки.
К слову, ни один производитель не получил высший бал - это печально...
9 худших марок филе минтая:
1. Северная гавань. Количество глазури выше заявленного в маркировке, обнаружены кости.
2. Каждый день. Рыбу заморозили не сразу после вылова или готовили филе из мороженого сырья. Превышение по глазури, попадаются кости. Фактическая масса ниже заявленной.
3. Глобус. Содержание влаги и глазури выше установленного нормативами, попадаются кости. Количество белка ниже установленного национальным стандартом.
4. ВкусВилл. Рыбу заморозили не сразу после вылова или готовили филе из мороженого сырья, есть кости. Белка ниже положенного, количество глазури выше заявленного в маркировке.
5. Рыбоедов. Рыбу заморозили не сразу после вылова или готовили филе из мороженого сырья, обнаружены кости. На упаковке нет маркировки, не указан производитель.
6. Лента. Содержание влаги выше установленного нормативами. Рыбу заморозили не сразу после вылова. Попадаются кости. Количество белка ниже установленного национальным стандартом.
7. Спар. Масса нетто без глазури не соответствует стандарту. Содержание влаги выше нормы. Обнаружены кости, рыбу заморозили не сразу после вылова.
8. Fish House. Масса нетто без глазури не соответствует стандарту, влаги выше нормы, белка ниже нормы. Есть кости.
9. BigFish. Количество белка ниже нормы, влаги выше нормы, есть кости. Масса нетто без глазури не соответствует стандарту.
При этом все же радует, что само сырье свежее. Ни один производитель не получил черную метку Роскачества, не отправился в черный список. Поэтому покупать это филе минтая или нет - решать только вам.
Лучшие марки
Ну и, конечно, покажу марки филе минтая, которые по итогу экспертизы Роскачества получили максимальные оценки. Напомню, максимально возможные 5 баллов не получил ни один производитель, у каждого есть какой-то "косяk".
5 марок филе минтая набрали идентичное количество баллов - 4,68 из 5-ти возможных:
1. Москва на волне.
2. Люди любят.
3. Красная икра.
4. Vici.
5. Borealis
Нарушения у всех идентичные - Обнаружены кости, рыбу заморозили не сразу после вылова или готовили филе из мороженого сырья.
Вот такие вот неутешительные итоги экспертизы...
А вы покупаете в супермаркетах рыбу или филе?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.