Кондитер-любитель из Копыля Ольга Трухан принимает участие в международном челлендже "Битва городов", организованном кондитерской школой Gravitycake Евгении Волошиной.
Участники будут делать антигравитационные торты и рассказывать про свой город и про себя. К слову, "антигравитационные" – это когда у торта такая конструкция, будто он парит в воздухе и нарушает все законы гравитации. Они не просто украшены чем-то, а выполнены в форме определенного предмета или существа.
Ольга Трухан – кондитер, создающий истинные шедевры, для которой выпечка тортов – не просто ремесло, а настоящее искусство. На конкурс она презентует торт с достопримечательностями Копыля. Конечно, центр красоты и силы нашего города – это Замковая гора, который кондитер постаралась воплотить в своей работе. На торте изобразила не только герб города, но и символику Республики Беларусь, а также стихотворные строки, прославляющие родной город, челн с фигурками людей – прекрасную дочь князя Полю, которая влюбилась в бедного пастуха Колю. Романтическая легенда легла в основу названия города, объединив два имени – Коля и Поля. Так и получился Копыль.
На изготовление необычного торта потребовалось двое суток, вес – около трех кг. Создан он из бисквитных шоколадных коржей, пропитан кремом на основе шоколада и сливок, вишней и миндальным франжипаном.
Кстати, в июне Ольга Трухан стала одним из победителей на лучший торт месяца кондитерской школы Gravitycake. Здесь она презентовала свой "Мега банан", вес которого составил 3,5 кг. В основу легли банановые коржи, шоколадный крем и карамелизированные бананы.
– Изготовление таких тортов приносит мне большое удовольствие. Хотя каждый десерт – это особый проект для меня. Это как путешествие и отдельная жизнь. Мне нравится, что в этих тортах я могу использовать всю свою фантазию. В первую очередь люди смотрят на внешний вид торта, а потом уже пробуют его. Поэтому для меня важно, чтобы все было очень красиво. Украшение торта – моя любимая часть, здесь можно проявить всю свою фантазию. В работе использую только съедобный декор. Идеи приходят в голову сами, когда знаю от чего надо отталкиваться. Вдохновляют уроки в сети интернет, а также групповые чаты в онлайн школе Gravitycake, в которых мы общаемся с кондитерами из разных городов.
Фото автора и из архива Ольги ТРУХАН
Мастерство кондитера Ольги Трухан из Копыля восхищает!
