Если вы устали от привычных рецептов и хотите удивить свою семью новым блюдом, обратите внимание на необычный способ приготовления картофельных пирожков, который покорит вас своей простотой и изумительным вкусом.
Для приготовления вам понадобятся:
- картофель – 6–7 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сливочное масло – 50 г (размягченное);
- мука – 6 ст. л.;
- сыр – 150 г (твердый или полутвердый);
- растительное масло – для жарки.
Пошаговое приготовление
- Подготовка картофеля
Картофель тщательно моют, варят до готовности и измельчают в пюре. Важно добиться однородной и мягкой текстуры, без комочков.
2. Добавление яиц и масла
В картофельное пюре добавляют одно яйцо, соль и размягченное сливочное масло. Это поможет сделать тесто эластичным, ароматным и нежным, создав основу для будущих пирожков.
3. Замешивание теста
Постепенно вводят муку, тщательно перемешивая ее с картофельной смесью до состояния густого теста. Оно должно быть удобным для лепки, но не слишком плотным и твердым.
4. Приготовление начинки
Тертый сыр выступает в роли начинки. Его количество можно регулировать в зависимости от предпочтений.
5. Лепка пирожков
Тесто делят на четыре части, скатывают в колбаски и нарезают на кусочки. Каждый кусочек раскатывают в лепешку, в центр которой помещают сыр. Затем аккуратно защипывают тесто и придают форму пирожка.
6. Жарка
Пирожки обжаривают на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Важно, чтобы они прожарились равномерно и остались сочными внутри.