Представляем вашему вниманию ещё один восхитительный рецепт консервации! Помидоры, маринованные с мёдом на зиму, без уксуса — с лимонной кислотой и горчицей. Этот рецепт просто находка! Маринованные с луком и базиликом, они не только красивы, но и невероятно вкусны. Когда мы впервые попробовали их, то пожалели, что сделали мало. Такие помидоры — отличный подарок! Для маринада: На 1 литр воды Хранятся такие помидоры и в подвале, и в стенном шкафу квартиры.
Представляем вашему вниманию ещё один восхитительный рецепт консервации! Помидоры, маринованные с мёдом на зиму, без уксуса — с лимонной кислотой и горчицей. Этот рецепт просто находка! Маринованные с луком и базиликом, они не только красивы, но и невероятно вкусны. Когда мы впервые попробовали их, то пожалели, что сделали мало. Такие помидоры — отличный подарок!
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Помидоры Черри - 4 кг.
- Лук репчатый (мелкий) - 10 шт.
- Базилик - 4 веточки.
- Горчица (семена) - 1 ч. ложка (на каждую литровую банку)
- Вода - 4 л.
Для маринада: На 1 литр воды
- Соль - 1 ст. ложка.
- Сахар - 3 ст. ложки.
- Мёд - 1 ст. ложка.
- Лимонная кислота - 1 ч. ложка (без верха).
Процесс приготовления:
- Помидоры хорошо моем. Делим по цветам - жёлтые и красные (в нашем случае).
- Заполняем подготовленные (стерилизованные) банки (у меня 8 литровых) помидорами черри до половины. На помидоры в каждой банке укладываем несколько промытых листиков базилика (много не кладите) и небольшую луковицу, очищенную и разрезанную пополам. Заполняем оставшуюся половину банки помидорами другого цвета.
- В первый раз заливаем помидоры в банках крутым кипятком. Прикрываем подготовленными крышками, и пусть вода в банках остынет, по времени это минут 20.
- Варим рассол (точнее, маринад). У меня сегодня ушло 4 литра. Количество удобно замерять по первому разу, когда разливаем кипяток. Соль, сахар, мед и лимонная кислота - всё это добавляем, когда вода закипит. (Пропорции пишу на 1 литр воды!) Перемешали - и готово.
- Остывший кипяток из банок сливаем с помощью специальной крышки. В каждую банку (литровую) добавляем по 1 чайной ложке семян горчицы. И больше ничего не надо - аромата базилика и медового маринада здесь будет достаточно!
- Заливаем в банки приготовленный медовый рассол (маринад) до самого верха. Плотно закрываем крышками (закатываем). Убираем медленно остывать под одеяло.
Хранятся такие помидоры и в подвале, и в стенном шкафу квартиры.