Сегодня я расскажу вам, как я готовлю настоящие ленивые манты, которые, по сути, являются воплощением кулинарной лени и креативности. Напомню что манты готовятся на пару , в специальных мантоварках, пароварках,или мультиварках на пару!! Обычно для настоящих мантов, делается тесто из яйца, муки, соли,воды, все мешается и катается и используют говядину и баранину, а также добавляют курдючный жир. Но поскольку я на диете (да-да, Вы не ослышались), мы заменим баранину на более "дружелюбные" не жирные продукты — говядину и свинину.
Ингредиенты:
- 300 г говядины (очищенной от пленок, чтобы не было "сюрпризов")
- 300 г свинины (лопатка или тазобедренная часть — выбирайте, что ближе к сердцу)
- 1600 г лука (да, целая гора, но мы же не боимся лука, верно?)
- Пучок кинзы (или "зеленого счастья", как я его называю)
- Соль и черный перец (по вкусу, не жалейте!)
- Немного красного перца, если любите поострее (и не забудьте запить это все водой, чтобы не было слишком жарко)
Приготовление:
Лук — наш друг и враг: Начнем с лука. Я всегда режу его крупно, просто беру головку и на весу крошу, как будто это последний лук в мире. И мну,мну))жмакаю)) с солью!! Лук должен дать сок!Не забудьте надеть очки, чтобы не плакать! Хотя, если Вы хотите немного поплакать, это тоже нормально — это же кулинарный процесс
Мясо — главная звезда: Теперь перейдем к мясу. Режем говядину и свинину на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше! Так они быстрее приготовятся и не будут "прыгать" в тесте.
Кинза — добавляем зелени: Порезали кинзу и добавили к мясу и луку. Теперь все это нужно хорошенько перемешать. Я обычно делаю это с энтузиазмом, как будто готовлюсь к танцевальному конкурсу! Добавляем специи!
Тесто — секретное оружие: А теперь фишка! В магазинах продается готовое тесто для чебуреков. Вот его и берем. Это наш "ленивый" момент, который сэкономит кучу времени и усилий. Достаем готовое тесто, как будто мы настоящие шеф-повара!
Фарш и лепка: Накладываем фарш на тесто и аккуратно залепляем. Если у Вас не получается, не переживайте — это не конкурс по лепке. Главное, чтобы начинка не вылезала!
Варка — время ожидания: Как только закипит вода, ставим листы смазанные подсолнечным маслом в мантышницу с мантами и варим на среднем огне целый час и тридцать минут. За это время можно успеть выпить чашечку чая, почитать книгу или просто полюбоваться на свои манты, пока они готовятся.
Подача — финальный аккорд: Готовые манты подаем с сметаной, салатом из помидоров и зеленью. И не забудьте, что еда должна приносить радость, так что не стесняйтесь делиться с друзьями и близкими!
Давай рассчитаем калорийность одной штуки пошагово. У меня на ужин был всего один ШТУК)!! Так как колю семавик больше просто не могу есть,не хочу,хотя их очень люблю!
Калорийность всех ингредиентов=3086 ккал.Количество мантов — 14 шт., значит калорийность одной штуки:308614≈220.43 ккал143086≈220.43 ккал
Итоговая калорийность одного :≈ 220 ккал.
Вот так, с небольшими хитростями, я готовлю ленивые манты. Приятного аппетита и удачи на кухне!