Привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами самым необычным и вкусным рецептом варенья, который я унаследовала от своей бабушки. Знаете, как бывает – кабачки в этом году уродились на славу, а что с ними делать, уже не знаешь? Вот и я столкнулась с этой проблемой, но нашла идеальное решение!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2,5 кг (уже очищенные и без семян)
- Сахар – 0,5 кг
- Желе – 2 пакетика (можно взять любое, но я люблю лимонное)
- Лимон – 1 штука (нам понадобится и сок, и цедра)
Приготовление:
- Подготовка кабачков. Берём наши красавцы-кабачки (у меня были жёлтенькие – просто загляденье!), очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
- Варка. Перекладываем натёртые кабачки в кастрюлю с толстым дном. Ставим на медленный огонь и тушим примерно 2 часа. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело!
- Финальный штрих. Когда кабачки уже почти готовы, добавляем сахар, желе, лимонный сок и цедру. Увеличиваем огонь до среднего и варим ещё минут 30, постоянно помешивая.
Важные советы:
- Следите, чтобы варенье не подгорало – лучше помешивать почаще.
- Банки обязательно ошпарьте перед тем, как разливать варенье.
- После разлива переверните банки вверх дном – так варенье лучше сохранится.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек по 212 мл – просто идеально для небольшой семьи!
Такое варенье – настоящая находка для десертов. Оно отлично подойдёт к блинам, сырникам или просто к чаю. А ещё его можно использовать как начинку для пирожков и тортов.
Попробуйте приготовить – уверена, вы будете в восторге! 🫶
P.S. Если у вас остались вопросы или хотите поделиться своими секретами приготовления варенья – пишите в комментариях! Буду рада общению! 🤗
🫖 Все проверенные рецепты здесь - Телеграмм канал "Вкусно" - Рецепты, проверенные временем и моими подписчиками.