Мёд — продукт, известный человечеству с древности. Его ценили за вкус, целебные свойства и возможность храниться веками. Но если обычные сорта вроде липового или гречишного можно встретить в каждом магазине, то существуют уникальные виды мёда, которые стоят баснословных денег и производятся в микроскопических объёмах.
Турецкий «бешеный мёд»
Одним из самых редких сортов считается так называемый «бешеный мёд» (mad honey), который добывают на Черноморском побережье Турции и в отдалённых районах Непала.
Пчёлы собирают нектар с рододендронов, содержащих особые вещества — граянотоксины. В малых дозах такой мёд обладает лечебным эффектом: помогает при гипертонии, улучшает работу сердца и сосудов. Но в больших количествах он может вызвать головокружение и даже галлюцинации.
Именно поэтому его собирают в небольших объёмах, и цена за килограмм может достигать нескольких тысяч долларов.
Непальский мёд скалолазов
Особая разновидность редчайшего мёда — горный мёд непальских пчёл-гигантов. Его добывают в Гималаях на высоте более 3000 метров.
- Уникальность в том, что ульи расположены на отвесных скалах.
- Местные охотники за мёдом рискуют жизнью, спускаясь по верёвочным лестницам к гигантским сотам.
- Продукт собирается вручную и в ограниченных количествах.
Такой мёд также содержит психоактивные вещества из рододендронов. Местные жители используют его в лечебных целях, а туристы и коллекционеры готовы платить огромные деньги за возможность попробовать «мёд шаманов».
Манука — золотой мёд из Новой Зеландии
Другой претендент на звание самого ценного и редкого — мёд манука, который производят в Новой Зеландии.
Его собирают пчёлы с цветков чайного дерева манука. Этот мёд отличается мощными антисептическими свойствами благодаря высокому содержанию метилглиоксаля. В медицине его используют для заживления ран, борьбы с инфекциями и укрепления иммунитета.
Хотя мёд манука доступнее, чем турецкий или непальский «бешеный мёд», он всё равно считается эксклюзивным: стоимость высококачественного продукта может превышать 1000 долларов за килограмм.
Башкирский бортевой мёд
В России самым редким считается бортевой мёд, который до сих пор добывают в Башкирии по древней технологии.
Пчёлы живут не в ульях, а в специальных дуплах — «бортьях», выдолбленных в деревьях. Такой способ почти исчез, сохранился лишь в отдельных районах.
Бортевой мёд отличается насыщенным вкусом, высоким содержанием ферментов и пыльцы. Его количество ограничено, поэтому он ценится среди коллекционеров и любителей натуральных продуктов.
Почему редкий мёд так ценен?
- Ограниченные объёмы — его производят только в отдельных регионах, и часто небольшими партиями.
- Сложность добычи — будь то скалы Гималаев или древние деревья Башкирии.
- Уникальные свойства — от антисептических эффектов мёда манука до психоактивных особенностей «бешеного мёда».
- Историческая и культурная ценность — многие сорта связаны с традициями, ритуалами и народной медициной.
Итог
Самыми редкими и дорогими сортами мёда считаются турецкий и непальский «бешеный мёд», новозеландский мёд манука и башкирский бортевой мёд. Они ценятся не только за вкус, но и за уникальные свойства, а также за трудности, связанные с их добычей.
В то время как обычный мёд — это продукт повседневного питания, эти редкие сорта становятся настоящими символами культурных традиций и предметом роскоши.