Как неприметная районная пекарня против своей воли попала в новостные сводки и чем закончилось дело.
Вряд ли владельцы семейного бизнеса, однажды открывшие пекарню «Мельница» (Москва, Симферопольский б-р, 4), мечтали о такой славе и ассоциациях с ртутью, но увы. Я много читала об этой истории, и вот, наконец, оказываюсь на пороге скандально известного места. Оно прячется на первом этаже в здании супермаркета «Дикси» и делит арендную площадь с аптекой, табачкой, химчисткой и ремонтом часов.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 5,0 (на основе 380 оценок). Цитаты из отзывов: «Выпечка свежая и очень вкусная», «Не разделяю восторженных отзывов – выпечка не очень, на троечку», «Вкусный чебурек, мясо там есть, мясо там натуральное, настоящее и свежее. Откуда я это знаю? Так это мясо я сегодня доставлял», «С открытия пекарни посещаем её уже несколько лет. Всегда чисто, дружелюбный персонал с улыбкой на лице», «Покупал самсу с говядиной, а получил самсу с луком».
Судя по большинству отзывов, цитировать которые можно бесконечно, пекарня «Мельница» – местная достопримечательность и гордость Зюзинского района. Не даром, когда этот скромный закуток угодил в скандал, на его защиту встали многие местные жители.
Напомню историю. В феврале двое мужчин отравились здесь слойками с ртутью. Как позже оказалось, один из них попытался ликвидировать другого из-за ревности, подмешав вещество из градусников в выпечку, а свое отравление попросту симулировал. Но всё тайное однажды становится явным.
Интерьер
И если сначала пекарню опечатали из-за произошедшего, позже, когда правда уже вскрылась, а отравитель отправился в СИЗО, заведением повторно заинтересовался Роспотребнадзор. Обнаружив ряд нарушений, ведомство изъяло из оборота 925 килограммов муки, теста и готовых изделий, а также приостановило деятельность «Мельницы» на 90 дней. Вот так легко и просто владельцы потерпели серьёзные убытки.
Разглядывая максимально простой интерьер, я понимаю, что для семейной пары всё произошедшее стало настоящим ударом по бюджету и наверняка по делу всей жизни.
Большую часть помещения тут занимают витрины с выпечкой – они тянутся вдоль всего пространства, лишь немного уступив места холодильнику с десертами. В углу затаился всего один столик на двоих с простецкими салфетками цвета "вырви глаз" и крошками от предыдущих гостей.
Посреди стойки брошено средство для мытья стёкол, как напоминание о грустной, в моментах совсем несправедливой истории, где крайними оказались посторонние люди.
Меню
Выпечка здесь не привозная – её готовят прямо на кухне в этом же помещении, а потом на высоких железных тележках доставляют к витринам.
Ассортимент богатый. Похвастаться подобным разнообразием может далеко не каждая пекарня: шанежки, курники, венгерки, кокроки и даже чебуреки выглядят румяными и слишком аппетитными.
Цены приземлённые. Так, самое дорогое блюдо, а именно мини-пицца, обойдётся всего в 135 рублей.
Кроме того, здесь готовят пироги на заказ и пекут хлеб, а по вечерам действует скидка 30%. К хлебобулочным изделиям предлагаются и соответствующие напитки вроде кофе, чая, морса и авторских лимонадов.
Иммунитет у меня сильный: на своём веку, помимо блюд в дорогих ресторанах, я перепробовала десятки шаверм в антисанитарных условиях и обедала в заведениях, до которых рука Роспотребнадзора дотянулась уже позже. Поэтому мне не страшно, а любопытно. К тому же я очень проголодалась, пока добралась до желанной пекарни, и нет сомнений в том, что легко осилю пять позиций. Ну что, рискнём? Вы со мной?
Пирожок с яйцом и зелёным луком
Начинка в пирожке с зелёным луком и мелко рубленным яйцом оголена и не пытается скрываться за воздушным, нежным тестом. Её заметно больше, она простая, но при этом удивительно душевная. Этот пирожок буквально воплощает собой понятие домашнего уюта, и каждый компонент играет здесь свою роль, дополняя друг друга: яйцо отвечает за сливочность, а лук – за пикантность. Сытно, вместе с тем без тяжести. Оценка: 5 из 5.
Курочка ряба
Квадратный пирожок с курицей заставляет меня вспомнить времена, когда в вестибюлях метрополитена работали палатки со слойками.
Ты возвращаешься домой с учёбы голодный, а эти ароматы так и манят, заставляя перехватить по пути какую-нибудь залежавшуюся выпечку. Да, её разогрели в микроволновке, но всё равно ум отъешь! Конечно, в тех слойках не было души, а в «Курочке рябе» она есть точно: птица замешана с помидорами, сыром и чесночным соусом – вкусовой профиль продуман до мелочей. Оценка: 5 из 5.
Мини-пицца
Пицца выглядит криво и неаппетитно, но это тот случай, когда внешность обманчива. По вкусу это нечто напоминает ту самую школьную пиццу. Впрочем, похож и состав: здесь полоски сервелата, измельчённые маринованные огурцы, сыр, который ошибочно можно принять за майонез, и томатный соус. Тесто мягкое, упругое. Начинки много и сомневаться в её свежести не приходится. Оценка: 5 из 5.
Чебурек с мясом
Я специально решаю перекусить, что называется, "не отходя от кассы", так как мне важно понаблюдать за тем, насколько пекарня пользуется спросом после событий.
И действительно, поток людей здесь не прекращается – за выпечкой навынос сюда наведываются буквально каждую минуту. Её бережно упаковывают в полиэтиленовые пакетики, а в случае чебурека да пиццы уточняют, разогревать или нет. Конечно, после микроволновки чебурек не так хорош, как мог бы быть – пупырчатое тесто рассыпается на глазах. Хотя мяса внутри много, оно утратило свою прелесть, пролежав какое-то время на витрине. Оценка: 3,5 из 5.
Улитка с корицей
Липкая сахарная завитушка таит в себе обилие корицы внутри, ровно распределенное между слоями. Специя успела расстаять во время выпекания, а потому пропитала собой буквально каждый милиметр теста. Пока я слой за слоем, словно лук, открываю для себя этот десерт, мне подумалось об аналогичной булочке в трапезной на Обыденке – в сравнении та выпечка с корицей была и не так уж хороша, а здесь она идеальна. Оценка: 5 из 5.
Итоги
Чек за пять позиций в пекарне «Мельница» на Симферопольском бульваре составил 545 рублей.
В комментариях вы часто ностальгируете не только по блинным и чебуречным, но и по советским пирожковым. После посещения данной пекарни я поняла, что формат до сих пор жив, просто ловко маскируется под современные реалии.
Мне было очень интересно пообщаться с самими владельцами «Мельницы» и узнать, как они пережили скандал и как поживают сегодня. Но, к сожалению, за всё время подготовки данного материала никто так и не вышел со мной на связь. Однако я всё-таки выяснила, что после случившегося семья продала свой бизнес другому человеку, и дальнейшая судьба этого удивительно уютного места теперь исключительно в его руках.
А что скажете вы, ребята? Читали ли вы про пирожки с ртутью в новостных сводках? Рискнули бы попробовать здесь еду, несмотря на все нарушения? Понравилась ли выпечка вам внешне и по описаниям? И что особенно согревает вас этой осенью? До встречи в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы не пропустить новые рецензии на пирожковые, кафе, рестораны и прочий общепит!
Читайте также:
