И снова здравствуйте, уважаемые!😉👋
Я очень проголодался в будний день после завершения дел. Обед в заведениях ещё не завершился. Во мне созрели два желания: первое - сытно поесть, второе - поделиться с вами контентом. К чему я клоню, вы уже поняли - сегодня вас ждëт формат "Бизнес-ланч". На очереди пельменная "Лепим и Варим".
📍Расположение:
г. Тула, ул. Советская, 58.
⛩️Расположена локация в узенькой улочке в здании неподалёку от пространства "АРКА". Входная группа вполне привычная людскому взору - немного цветов в горшочках(лето официально ещё не закончилось), которые вставлены в стилизованные под молочные бидоны металлические ëмкости и миниатюрная рассада у окна справа. Табличка слева на стене на стене с логотипом и вывеска с названием. Всë очень даже обыденно для точки с ориентированностью на подобные блюда.
🏘Гостей в зале было не особо много - посадка была не полной, занята лишь треть столов, что вполне логично - обеденное время подходило к своему завершению. Интерьер очень скромный: много деревянных столиков с металлическими ножками, некоторое количество растительности, высокие стульев за общим столом, мягкие удобные кресла, мини-столики для увеличения количества людей и, соответственно, посещений. Над ними возвышаются пара десятков ярких ламп, которые светят даже днëм. Холодильник с пельменями шоковой заморозки на продажу с собой(самовывозом). Ещё один - с соусами, салатами, водой, пивом и напитками. Само местечко ведëт статистику количеству слепленных пельменей с момента его открытия. На стене искусственным растительным покрытием выстелено название пельменной. Под ним красуется шкафчик со столовыми приборами, закрытой хлебницей, тостером, сахаром, солью и перцем, острым маслом, шрирачей, сахаром и салфетками. Рядом висит схема разделки свиной туши в миниатюре. Достойный дизайн, учитывая статус заведения.
👩🧔👩💼👨💼👩🍳👨🍳Выбрал полный ланч, но пришлось минут так 10 подумать, какие позиции выбрать. Заказ оплачивают на кассе. Девушка посоветовала некоторые позиции из разных обедов. Хорошо разбирается в меню, хоть оно и лаконично. Блюда приготовили быстро. Повара очень шустрые, спасибо им большое. Заказ забирать нужно самому в зоне выдачи. Кассир спрашивает имя на кассе, потому что когда сообщают о готовности позиции, необходимо знать как зовут гостя и сказать его в микрофон, чтобы пригласить для получения и дальнейшей трапезы. Сервис очень хороший. Всему коллективу - моë почтение!
Кассир озвучил моë имя, я забрал уже готовый обед - ай-да пробовать!🍽🥤😋☺
❗Ах да, забыл уточнить - хлеб, сахар, соль, перец, шрирачу и масло можно брать безлимитно, это бесплатно.
🍲🧔👑Big russian борщ.
Ну тут буду краток насколько можно, ведь я не думал, что борщ в пельменной может быть настолько... хорош!!! Бульон на мясе и овощах, плотный, наваристый. Подаëтся с небольшой порцией сметаны уже в тарелке. Тот момент когда в супе в бизнес-ланче больше мяса, нежели в супах в некоторых ресторанах средней руки: мягкое, при укусе расходится на волокна, без костей, добротная филеха свинины с туши. Не жирная, но и не сухая, баланс соблюдëн. Овощи мягкие, но не в кашу, непосредственно ощущаются в позиции. И конечно же сметана, без неё борщ - не борщ. В который раз убеждаюсь в том, что этот суп без сметаны и после её добавления - две абсолютно разные вселенные: деликатный нежный кондимент усиливает яркость и интересность в 3-4 раза. Абсолютно читерский приëм. Одно из лучших первых блюд во всех обедах в заведениях, которые которые я когда-либо пробовал. Рекомендую, 10/10!!!
🥟🐂Пельмени "Белый бык чëрное ухо". + соус "домашний майонез" (69₽).
Это прям... вкусно. Лепщиков, которые на глазах у гостей лепят пельмени, отделяет прозрачное стекло. Процесс можно наблюдать - от приготовления теста до формования изделия. Заготовки выглядят отлично. Тесто не клëклое, сварено правильно, форму держит. Начинка из мраморной говядины. Степень готовности - что-то среднее между medium и medium well. Кладут хорошее мясо, степень мраморности - choice. Вкус насыщенный, без сторонних примесей. Содержимое пельменей жуëтся прекрасно, без хрящей и прожилок, сочное.В сочетании с нажористым домашним майонезом играет новыми красками и воспринимается сытней и сливочнее. Соус сглаживает животную мощь и помогает раскрыться блюду благодаря своей нежности. Лëгкая сладость, солоноватость, мясная напористость - всë заключено в одной позиции. Достойно. Мне понравилось. Любителям говядины породы black angus - советую, 7/10!
🧃🍒Морс из клюквы(0,3л).
Обычный напиток, ничего особенного. Водянистый, клюква слегка ощущается в запахе. Вкус же разбавленного концентрата с бледноватой ягодой. Клюква не выразительная, скучная. Хочется мякоти плода, осадка, but... их убрали из морса полностью, заменили водой, с которой явно переборщили. Есть кислинка, но не выраженная, пустоватая, со сладостью - все эти органолептические восприятия невзрачные и обыденные - это, на минуточку, не забывая, что напитки собственного приготовления, не в закупе. Слабовато, зная количество подач. Если учитывать стоимость обеда(659₽ за 2 блюда+напиток) - это прям фиаско. Мне вообще не зашло. Не могу одобрить заказ этой единицы. Мое решение - 4/10(и то потому что морс в счëт меню включëн).
P.S. Пельменная "Лепим и Варим" - очень хороший вариант для перекуса или полноценного обеда в будние дни. Правда, есть нюансы, как в моëм случае с напитком. Чтобы их не допустить, консультируйтесь с сотрудниками и руководствуйтесь своими предпочтениями. Если в рабочие будние дни захочется покушац, а вы находитесь неподалёку - смело заходите и делайте заказ!
P.P.S. Итоговый счëт с учëтом доп. соуса у меня вышел в 728₽. Если честно, дороговато для первого и основного блюда(без салата) и попить. Плохо, что нет закуски или как раз салата перед супом - это существенный минус. Если кто-то из шефов или руководителей этой точки сети прочитает обзор, я надеюсь что они подумают добавить их в перечень, не выбирая одно из двух(можно было заказать либо первое, либо салат), а включат в стоимость. Забыл сказать, что детей до 7 лет в заведении кормят бесплатно позициями из детского меню.
Мой Телеграм-канал: https://t.me/GoliyZorro
Подписывайтесь.🍽🥤😋😉
#negoloslovnayagastronomy #заведения #тула #формат #бизнесланч #пельменная #лепимиварим #вкусно