Салат «Мимоза» классический

Ингредиенты

• Рыбные консервы (сайра или горбуша) — 1 банка (250 г)
• Картофель — 3–4 шт. (средние)
• Морковь — 2 шт. (средние)
• Яйца куриные — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 150–200 г
• Соль — по вкусу
• Укроп свежий — для украшения

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

• Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности, остудите, очистите
• Сварите яйца вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите
• Разделите белки и желтки
• Натрите овощи и белки на средней тёрке, желтки — на мелкой
• Лук мелко нарежьте

1. Обработка лука:

• Залейте нарезанный лук кипятком на 5–7 минут
• Слейте воду, промойте холодной водой (это уберёт горечь)

1. Сборка салата:

• Выложите слои в следующем порядке:
  Картофель (посолить, смазать майонезом)
  Рыбные консервы (размять вилкой)
  Лук (равномерно распределить)
  Морковь (смазать майонезом)
  Белки (смазать майонезом)
  Желтки (равномерно распределить по поверхности)

1. Финальные штрихи:

• Украсьте салат веточками укропа
• Уберите в холодильник на 2–3 часа для пропитки

Вариации и дополнения

• Можно добавить слой тёртого сыра (100 г) между белками и желтками
• Вместо консервов можно использовать слабосолёную сёмгу
• Для свежести добавьте слой мелко нарезанного яблока
• Вместо репчатого лука можно использовать зелёный

Секреты приготовления

• Овощи: не переваривайте, чтобы они оставались плотными
• Яйца: отделяйте белки от желтков аккуратно
• Майонез: не переборщите, чтобы салат не стал слишком тяжёлым
• Слои: делайте их равномерными и одинаковой толщины
• Пропитка: дайте салату настояться в холодильнике

Подача

• Подавайте охлаждённым
• Можно оформить в виде порционных салатов с помощью кулинарного кольца
• Украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона

Приятного аппетита! 🥗