Ингредиенты:
Свинина 500г
Говядина 500г
Ветчина 300г
Укроп
Зеленый лук
Свежая/кислая капуста 200г
Свекла 500г
Мука 80г
Сметана 100г
Перец горошком 5-10шт
Лавровый лист 1-2 шт
Помидоры (крупные) 2-3 шт
Фасоль 50г
Картофель (средний) 6шт
Лук 2шт
Свекольный квас 1.5л
Приготовление:
1. Мясо промойте и варите на среднем огне 1ч. Воды наливайте половину. Периодически снимайте накипь.
2. Оставьте 1/2 стакана бульона.
3. Фасоль доведите до кипения и слейте воду.
4. В мясной бульон добавьте свекольный квас. Вскипятите и снимите накипь. Убавьте огонь.
5. Добавьте специи и мелко нарезанный лук (зелёный и репчатый).
6. Капусту нашинкуйте, свеклу натрите на крупной терке.
7. Добавьте в бульон капусту, ветчину и свеклу.
8. Мелко нарежьте помидоры, картофель и добавьте в борщ вместе с фасолью.
9. Смешайте муку и остывший бульон. Добавьте его в кастрюлю
10. Прокипятите минут 20.
Подавать со сметаной, чесночными гренками и салом🥰
⏰Время приготовления 3ч
#горшочеквари #готовимдома #рецепты