Грузинский на Грузинской. Почти "Широкая на широкую" :)
Приветствую всех, друзья!
Наконец-то мы с Татьяной добрались до нового грузинского ресторана Nene, расположенного по адресу: гор. Москва, ул. Большая Грузинская, дом 76. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0.
Это проект LB Group от братьев Левченко, которые известны в Москве сетями J'Pan, Ra'men, Wu Shu, а также пока единичным представителем "Италии" — Senti Menti. И вот настала пора осваивать грузинский сегмент :)
Интерьер
Прямо на тротуаре фактически без ограждения разбита летняя веранда. Гостей от прохожих отделяют лишь тумбы и цветочные горшки. Но кресла так и манят присесть :)
Помещение на 75-80 гостей современное и симпатичное (в LB умелые дизайнеры по коричневому и бежевому), но тесное на грани допустимого. Столы понатыканы критически плотно.
Думаю, что при полной загрузке официантам передвигаться по залу нелегко. Между некоторыми столиками вообще невозможно пройти.
Хотя, повторюсь, чисто визуально зал смотрится приятно и приветливо, при этом обходясь без стилизации под этнику.
Сами столики-двойки настолько маленькие, что прям маленькие, поэтому мы с Таней решили заказывать за раз строго по одному блюду и напитку на каждую персону, потому что на столешнице больше ничего не поместится :)
Также мы осознанно выбрали столик возле открытой кухни, потому что с одной стороны от него находится колонна, выступающая в роли перегородки.
Да, рядом станция официантов, они постоянно снуют мимо, что вроде бы минус, но с другой стороны — именно этот столик относительно изолированный.
Короче, не расстраиваемся из-за тесноты, а стараемся получить удовольствие. А тут ещё и небольшой банкет за моей спиной!
Меню
Я неоднократно была во всех проектах LB Group, поэтому сразу замечаю, что Nene из них самый дорогой.
Еда
Кухня позиционирует себя как современная грузинская, то есть слегка с прибабахом :) Впрочем, не осуждаю, потому что любой кухне свойственно эволюционировать.
Изображения коктейлей созданы из цифр и спецсимволов. Сочетания презабавные. Естественно, я была обязана заказать "Хинкали Гимлет" :)
Коктейли в основном стоят по 790 или 850 рублей. Попробовали две штуки — вполне приличные, хотя берут больше оформлением, чем вкусом.
Бокал вина (125 мл) стартует от 690 рублей.
Наш заказ:
Крудо из лосося в соусе киндзмари
Киндзмари — соус на основе кинзы (киндзи) и винного уксуса (дзмари).
Холодная закуска. Нечастое блюдо в грузинских ресторанах, хотя мне пару раз встречалось. Рыба в болотно-зелёной травянистой заливке с почками джонджоли. Куски хорошие, видно приличное качество. Совсем мало соли. Таня кивает и подтверждает, что соли не хватает. В целом, за 950 рублей — мало и дорого, реально крохотная порция. Оценка "4".
Тане из всего опробованного именно эта рыба понравилась менее всего — она ещё возмущалась, что типа всего три кусочка, даже рыбой особо не пахнет.
Аджапсандал, холодная версия
Здесь в разделе дипов, то есть подразумевается, что в это либо макать хлеб, либо это намазывать на хлеб. Мы отдельно лепёшку не брали. Достаточно мелко порубленные кусочки — не совсем икра, конечно, но близко. Вкус приятный, сбалансированный, но больше перца, чем баклажанов.
Соус песто с грузинскими пряностями к овощам вполне подходящий. Оценка "5-", ибо это не самостоятельное блюдо, а к нему обязателен хлеб.
Хачапури по-аджарски с мортаделлой и фисташками
Мортаделла — варёная колбаса, отдаленно напоминающая Любительскую или Телячью. Имхо, наши родные сорта вкуснее :)
По сути от аджарули только форма лодочки, но сущность совсем не та. Выпечка сама по себе хорошая, в борта даже вмешан сыр, но! Есть это категорически неудобно. Куски колбасы большими слайсами, а фисташки представлены посыпкой в сырно-мятной массе. В неё макать нельзя, даже наоборот, её нужно распределять по хлебу. Вкусовой букет хороший, но блюдо требуют сосредоточения: постоянно нужно что-то рвать, а что-то размазывать. Собирать, скажем так, сырно-колбасный бутерброд. Оценка "4". Ну и плюс 1400 рублей — непонятное ценообразование. Хотя можно брать на двоих.
Хинкали
Гладкие, которые ближе ко мне, с бараниной. Дальние, которые ближе к Тане, с подщипанными хвостами, со свининой и говядиной.
Очень-очень горячие, прям настолько горячие, что даже непривычно горячие.
Хинкали с говядиной и свининой
Форма не самая моя любимая, плосковато-распластанная. Но не в форме счастье :)
Таня хвалит и говорит, что хинкали удачны по составу и вкусу. Бульона много. Оценка "5".
Хинкали с бараниной
Тоже не подкачали. На фоне остальных экспериментальных блюд классические хинкали действительно классические и очень даже хороши, на оценку "5". И мне нравится баланс соли, перца и трав. Только нужно подождать, пока остынут.
Честно говоря, я не ожидала, что в столь новаторском ресторане будут настолько хорошие хинкали. Пожалуй, мне больше понравилось бараньи, а Таня сказала, что ей равноценно понравились оба вида.
Толма с кроликом в сливочно-чесночном соусе
Четыре мумии-утопленницы. В начинке риса нет, только один кролик. Так диетично :) Замечательный соус, нежный, сливочный, по консистенции ближе к эмульсии, чуть пузырится. Но кролик не самое наше любимое мясо, ибо постное. Взяли ради интереса — интерес удовлетворили. Обычная свино-говяжья долма лучше. Оценка "4".
Люля-кебаб из баранины
Две лилипутские шпажки, как раз нам туда-сюда на двоих. Но в качестве основного горячего блюда да ещё и без гарнира просто смешно :) Если не придираться к размеру, то это идеальные кебабчики: мягкие, сочные, внутри чуть розоватые.
Слегка не хватает запаха дымка от открытого мангала, но в остальном — отлично. Кстати, жарятся на реальном мангале на углях, я как раз сижу напротив кебабника. Оценка "5".
Обслуживание приветливое и любезное. Официант каждый подход к столу начинает с обращения "Милые дамы" :) Мы дамы и впрямь милые, хотя я измазала своей малиновой губной помадой три салфетки, а в пару вынужденно высморкалась.
Навынос для Димасика:
Классическое хачапури по-мегрельски
Выглядит неказисто. Размер небольшой, пышности не наблюдается. Пресновато, вкус сыра не яркий. Димасик съел без энтузиазма и сказал: "Ну типа обычная лепёшка с сыром, вроде нормально". Оценка "4". Проходной вариант среди московских версий хачапурей по-мегрельски.
Картофельные ньокки с пастрами из говядины и соусом чанахи
Гибрид Италии и Грузии. Домашнее сытное блюдо. Пастрами много, но оно немного жёстковато. Соус яркий, ароматный, остренький. Димасик отдельно отмечает смесь специй, ему прям нравится вкусовой букет. Оценка "5-".
Итоги
Несколько неоднозначно, но в целом LB Group — молодцы, не боятся экспериментов. Конечно, в Nene грузинская кухня с чудинкой, но многие блюда интересные и вкусные.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал!