Синнабоны давно стали символом уюта и сладкого домашнего вечера. Их любят за пышное тесто, аромат корицы и нежный крем. Но кулинары уверяют: если в начинку добавить всего два простых ингредиента, булочки заиграют новыми красками.
Почему именно имбирь и какао? 🍫
- Какао даёт вкус настоящего растопленного шоколада.
- Имбирь добавляет лёгкую остринку и пряность.
Вместе с корицей они создают гармонию — булочки получаются не просто сладкими, а глубокими по вкусу и невероятно ароматными.
«Когда кусаю булочку с этой начинкой, будто пробую шоколад с пряностями — восторг!» — делится автор рецепта.
Как приготовить тесто?
Вам понадобятся:
- мука — 1140 г,
- вода — 200 мл,
- молоко — 200 мл,
- сливочное масло — 120 г,
- дрожжи — 14 г,
- яйца — 4 шт.
Тесто вымешивается около 10 минут до эластичности, затем отдыхает под полотенцем 30 минут.
Начинка «по-новому»
Смешайте:
- коричневый сахар — 300 г,
- молотая корица — 4 ст. л.,
- какао — 40 г,
- молотый имбирь — 2 ст. л.
Раскатанное тесто смазывается сливочным маслом, щедро посыпается этой смесью, сворачивается рулетом и нарезается порционными кусочками.
Выпечка и крем 🍥
- Выпекайте булочки при 180 °C около 30 минут.
- Крем: мягкий творожный сыр, сливки, сахарная пудра и капля ликёра.
Готовые булочки смазывают кремом ещё горячими — тогда он тает и становится нежной глазурью.
Лайфхак
Хотите ещё интереснее? Добавьте рубленые орехи или кусочки шоколада в начинку.
А для тех, кто считает калории — часть сахара можно заменить стевией.
✨ В итоге у вас получится классика в новом прочтении: привычный «Синнабон», но с характером и глубиной вкуса.
А вы пробовали экспериментировать с начинкой? Что добавляли в свои булочки?