Добрый день, друзья!
С возрастом всё меньше хватает времени и особенно сил. Иногда думаю: вот сейчас бы ту молодую энергию да с нынешним жизненным опытом! Такого бы наворотила! 🤣 Столько бы, кажется, добилась и сделала, но, может, это только кажется так. Типа: "Ах, если бы да кабы". Ах, про что я там... С такими мыслями я сегодня с утра созерцала свои джунгли. 😂
Так всё разрослось, что дорожки из виду потерялись! Но надо идти вызволять оттуда урожай.Взяла таз и
пошла. Всего понемногу набрала.
Лучок зелененький с новой силой пошёл.
Покупала как сорт "Краснодарский", на зелень. Зеленеет сразу из-под снега, и вторая волна, как жара начинает спадать. Стрелок нет , совсем.К середине лета, правда, он засыхает от жары, но ненадолго. Помидорки "Вишенка" — маленькие, но их много.
Корнеплоды хорошие уродились !
Свекла ,сорт,,Египетская''. Маленькая, удобно варить. Наткнулась я тут на один интересный рецептик. Называется просто: "Борщ в банках на зиму". Идея мне очень понравилась. Вся нарезка в банке, готова. Берёшь, варишь картошечку, выкладываешь туда наши овощи, ещё тушёнки или мяска — и готово! Можно просто постненький поесть. Красота же! Раз уж я решила в этом году не заморачиваться со сложными салатами, решила закатать этот самый борщ, только немного изменю рецепт. В оригинале все овощи просто режутся и тушатся вместе. Это, само собой, проще, конечно, но думаю, сильно повлияет на вкус, если всё-таки сделать сначала поджарку. Рецепт такой:
Свёкла 2кг
Капуста 2кг
Перец болгарский0,5 кг
Лук 0,5кг
Морковь0,5кг
Соль 100,0гр
Сахар 200,0гр
Уксус 9% 100
Масло растительное 200,0
Ну, начнём. Овощи помыла, почистила. Нарезаем, как душе угодно. Томаты я протёрла. Делаю половину от общего объёма овощей, так как казан у меня небольшой.
Сначала обжариваю лук, перец и морковь. Затем добавляю свеклу. Тоже слегка протушиваю.
Затем помидоры и в конце капусту. Добавила соль и перемешала. Само собой, количество соли и уксуса тоже делю пополам. Главное, когда открывать баночки будете, помните, что уже посолено!!! Снимаем с огня , оставляем всё на пару часов , чтобы овощи дали сок. Удобно даже оставить на ночь.
После этого провариваем всё минут 15-20, на слабом огне . Выливаем уксус, хорошо перемешиваем — и вуаля, готово! Раскладываем по стерильным баночкам. Получилось 6 баночек по 0,5 л. Помните, что я взяла половину объёма продуктов из рецепта.
Значит, если готовить полный рецепт , то на выходе будет 10-12 поллитровых баночек. Или 5 литров готового продукта.
По ходу дела борщик к обеду приготовила .
Уверена, эта заготовка уйдёт одна из первых! Готовьте на здоровье!Если вам понравилась статья, вы можете меня поддержать здесь.