Делаем маринованное ассорти , пальчики оближешь 😋
Для начала подготавливаем банки и продукты.
В чистые банки наливаем немного воды и ставим в микроволновку на 5 мин .
Крышки кипятим .
Нам понадобится :
Помидоры 1.5 кг , огурцы 1.5 кг.
Листья хрена , смородины , вишни , зонтики укропа , петрушка.
Чеснок 1 головка.
Томатная паста 100 -150 грамм.
Перец горошком, перец душистый.Горчица зернами .
Сахар - 2 стакана .
Соль 4 столовые ложки
Уксус 9% - 240 мл
Сначала наливаем воды в кастрюлю 3 литра , добавляем соль , сахар , томатную пасту кипятим .Добавляем горчицу в зернах .
В конце вливаем уксус.
Достаем банки из микроволновки , выливаем воду и начинаем укладывать зелень в каждую банку: листья хрена , листья смородины , листья вишни ,зонтики укропа , петрушку , перец горошком 3-5 шт на банку , перец душистый 2-3 на банку .
Затем нарезаем огурцы ( можно и целиком , но так компактнее ) , и помидорки ( мелкие целиком , крупные я режу пополам )
Когда рассол закипел , выключам и заливаем банки. Закрываем крышки ( но пока не закручиваем )
Наливаем в кастрюлю воды , на дно кладем полотенце и аккуратно ставим банки .
Стерилизуем 10 мин . Далее закручиваем крышки и переворачиваем под шубу
( укрываем до полного остывания ) , затем в холодильник , Но могут и так храниться в темном месте .
Рассол просто огонь ! Все кто пробовал были в восторге .
Так же этот рецепт я делала и отдельно для помидор или огурцов , А так же и без добавления томатной пасты .
Приятного аппетита !
