Заранее делаем сироп,т.к.он должен успеть остыть...
2ст.водв и 2ст.сахара,варим до растворения сахара и + 1/3 сока лимона. Проварив с соком, остудить.
Теперь смазываем форму 26-27см маслом и делаем тесто:
4 яйца и пол ст.сахара взбить до пены+1ст.раст.масла,по 1ст.кокосовой стружки и молотых орехов, пакетик ванилина и разрыхлителя и 2 ст.панировочных сухарей. Замешиваем тесто и кладём в форму. Чтобы выровнять лопаткой,смачиваем ее в воде. (Сильно тесто не жмите! Оно потом должно пропитаться...). Ставим в разогретую духовку 180 градусов примерно на 10 мин. Пробуем рукой готовность... Сразу заливаем сиропом. Сначала половиной и потом подливаем,тесто должно всё впитать в себя! Оставляем на полчаса пропитываться.
Делаем крем Мухалеби: В мисочке 1ст.молока, 2ст.л.крахмала и частями муку(2ст.л)- тщательно перемешать.
В кастрюлю выливаем остальное молоко 750мл,чуть прогрев+ смесь крахмала,размещать и после появления пузырьков + ванильный сахар. Размешиваем.
ЕСЛИ КОРЖ ЕЩЕ НЕ ОСТЫЛ..отключаем и ждём когда остынет. Если готов,то в смесь+ пакетик Крем Шанти и быстро мешаем,т.к.очень быстро загустеет. Когда густота нужная...сразу выливаем на корж. Мокрой лопаткой выравниваем крем. Оставляем на 30 мин остыть. Затем убираем в холодильник. Лучше на ночь или минимум 2-3 часа.
Приятного аппетита!