В былые времена картошку традиционно копали 1 сентября. Сейчас рекомендации немного сместились – убирать клубни можно после 25 августа. Но никогда не стоит смотреть на конкретные даты. Важнее погода!
Если синоптики обещают дожди, лучше не тянуть с уборкой, потому что в сырой земле картофель быстро загнивает и храниться не будет. Но если предстоят сухие прохладные деньки с температурой воздуха 15–20 °С, то пусть подольше побудет в почве – поднаберет массы. Да к тому же его шкурка станет грубее, а значит, лежать клубни будут лучше. Числа до 10 сентября – вполне допустимо!
Как подготовить картофель к уборке
Большинство дачников в конце сезона картофеля вообще не уделяют внимание – зачем, если его скоро копать? И зря. Потому что несколько несложных агротехнических мероприятий помогут получить более качественный урожай и упростить работу на будущее.
Разрыхлить междурядия. Разумеется, это лишний труд и многие дачники им пренебрегают. Но оно для картофеля в августе этот прием имеет особое значение.
Во время рыхления разрушается почвенная корка, которая образуется после дождей и полива. В итоге клубни получают доступ воздуха, их кожура грубеет, что важно для хранения. Кроме того, через плотную кожицу сложнее проникать возбудителям болезней, а при уборке картофеля клубни меньше повреждаются.
Разрыхлить междурядья нужно хотя бы за 5 дней до уборки. Но лучше за пару недель.
Прополоть. К моменту уборки картофеля сорняки в подавляющем большинстве уже образовали семена. И когда мы начнем копать клубни, мы их обязательно потревожим и все семена окажутся в почве, которую мы, к тому же, еще и перекопаем. И весной получим лес ненужной нам травы. А еще в процессе перекопки мы обязательно порежем лопатой корневища многолетних сорняков и тем самым размножим еще и их.
Поэтому перед уборкой картофеля огород надо обязательно прополоть. И не мотыгой, а подергать траву вручную, собрать ее в ведро и вынести подальше от участка. А еще лучше сжечь, потому что сорняки часто являются переносчиками болезней и вредителей.
Как правильно копать картофель
Как выкопать клубни, учить никого не надо. Можно лопатой, можно вилами – кому как больше нравится. Важно другое.
Сортировать клубни надо сразу. Из лучших кустов, где все картошки ровные, здоровые и их много – откладывать на семена. Именно так! А ведь многие дачники делают по-другому – сначала собирают всю картошку без разбора, сушат ее, а потом выбирают из общей массы семенные клубни – подходящего размера. Но хороший маточный клубень может оказаться из плохого малоурожайного или даже больного куста. И все эти качества проявятся на следующий год. Так что картофель на семена надо брать только из хороших «гнезд».
Всю остальную картошку надо собирать отдельно от семенной. А потом тоже рассортировывать. Здоровые клубни пойдут на хранение. А больные и поврежденные – на еду в ближайшее время.
Если картошка облеплена влажной землей, сразу очищать ее нельзя, иначе повредится кожица и клубни потом загниют. Поэтому их сначала надо подсушить, причем не на солнце (многие дачники ссыпают картофель прямо на поле), а в тени. И не более 2 часов – в противном случае они позеленеют, в них образуется ядовитое вещество соланин.
После просушки с клубней аккуратно очищают землю и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Там они должны пролежать примерно 2 недели – за это время картофелины окончательно подсохнут и полностью дозарятся. К тому же проявятся клубни, гнилые изнутри – их надо будет выбросить.
Ну а после сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб. Там они без проблем пролежат всю зиму.
Как хранить картофель
Хранить картофель лучше всего в погребе при температуре 2–3 °С и влажности воздуха 85–90%. Будет ниже – клубни завянут. Выше – загниют.
Если влажность ниже нормы, в погреб можно поставить ведра с водой. А когда она слишком высокая, помещение надо почаще проветривать. Если это не помогает, картофель остается отсыревшим, в погреб ставят ящики с негашеной известью, солью, древесным углем, которые периодически меняют. А еще сверху можно насыпать свеклу слоем в 2–3 слоя – из-за толстой кожуры она устойчива к болезням и защитит собой картофель от сырости и гнили.
Периодически клубни надо осматривать. Если обнаружили подгнившие – сразу же их удаляйте, а соседние клубни опылите древесной золой – она сдержит развитие болезней.
При комнатной температуре, например, в квартире, клубни могут храниться около 2 месяцев, но их надо убрать в темный пакет – на свету они позеленеют и станут несъедобными. Если урожай небольшой – можно отправить его в холодильник. Большой можно хранить на застекленном балконе в мешках, но, если температура опускается ниже 0 °С, их нужно обернуть 2–3 слоями Спанбонда 60.
Надо ли косить ботву картофеля перед уборкой
Некоторые дачники перед уборкой косят ботву картофеля, чтобы клубни быстрее созрели. Такие советы можно найти даже в старых советских книгах для огородников. Однако это не самый лучший способ. Дело в том, что в ботве содержится много питательных веществ, которые, если она сохнет естественным образом, постепенно переходят в клубни. Они становятся более питательными, вкусными и лучше хранятся. А если ботву скосить, то вся польза останется в ней, к тому же клубни не смогут набрать массу и в итоге мы недополучим в урожае.
По идее, конечно, нужно подождать, когда ботва высохнет сама. Но не всегда это возможно – у поздних сортов она долго остается зеленой. Тоже самое бывает и с прочими сортами, если лето выдалось дождливое и прохладное. В итоге ботва не успевает высохнуть естественным образом, ее убивают первые заморозки, которые бывают уже в начале сентября.
Но есть препараты, которые позволяют ускорить усыхание ботвы. Например, растения можно опрыснуть хлоратом магния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л), благодаря чему происходит отток питательных веществ из медленно подсыхающих вершков в клубни. Проводят такую обработку за неделю до уборки урожая.
И не надо бояться этих препаратов – они не вреднее минеральных удобрений. Более того, у химического состаривания ботвы есть большой плюс. Если скашивание приводит к повышению в клубнях нитратов (немного, но все же), то химия – вот парадокс! – снижает количество вредных азотных соединений. При этом повышается содержание сухого вещества, клубни становятся питательнее, а урожай – больше. Выходит, что современный химический способ полезнее и экологичнее для урожая, чем старинный механический! К тому же клубни после выкапывания легко отделяются от стеблей.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях. Задавайте вопросы в комментариях.