Роспотребнадзор Херсонской области предупреждает, что консервирование продуктов на зиму может быть опасным. Существует риск ботулизма — опасного инфекционного заболевания, поражающего нервную систему человека. Ботулинические бактерии обитают в почве и могут попасть в продукты. При недостаточной стерилизации они размножаются и выделяют токсин. Чтобы избежать заражения, важно соблюдать меры предосторожности. «Корнеплоды необходимо очень тщательно мыть и очищать, чтобы в консервацию не попадали частички земли, загрязнений. Укроп он в принципе очень плохо прививается. Его просто так не промыть. При приготовлении консервации необходимо закрывать консервы капроновыми крышками, а не закатывать их теми крышками под закатку, которые не пропускаю воздух и кислород», — рассказал начальник отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Херсонской области Александр Ливар. Признаки опасных консервов: вздутая крышка, помутневший рассол, необычный запах и пузырьки в банке. Употреблять такие
Роспотребнадзор Херсонской области предупреждает, что консервирование продуктов на зиму может быть опасным. Существует риск ботулизма — опасного инфекционного заболевания, поражающего нервную систему человека.
Ботулинические бактерии обитают в почве и могут попасть в продукты. При недостаточной стерилизации они размножаются и выделяют токсин. Чтобы избежать заражения, важно соблюдать меры предосторожности.
«Корнеплоды необходимо очень тщательно мыть и очищать, чтобы в консервацию не попадали частички земли, загрязнений. Укроп он в принципе очень плохо прививается. Его просто так не промыть. При приготовлении консервации необходимо закрывать консервы капроновыми крышками, а не закатывать их теми крышками под закатку, которые не пропускаю воздух и кислород», — рассказал начальник отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Херсонской области Александр Ливар.
Признаки опасных консервов: вздутая крышка, помутневший рассол, необычный запах и пузырьки в банке. Употреблять такие продукты нельзя. При подозрении на ботулизм срочно обратитесь за медицинской помощью.