Кто хоть раз не заваривал лапшу быстрого приготовления "на скорую руку"? Пара минут, и горячий обед готов. Однако, если это становится повседневной практикой, то регулярное употребление лапши может негативно сказаться на здоровье. Рассказываем, почему...
Сколько соли в одной пачке
Лапша быстрого приготовления содержит большое количество соли, что представляет серьёзную опасность для здоровья. В одной порции продукта может содержаться от 600 до 1500 мг натрия. Для сравнения: Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым не превышать дневную норму в 2000 мг. Таким образом, одна упаковка лапши может покрыть половину или даже три четверти суточной нормы соли.
Как итог, чрезмерное потребление соли может привести к повышению артериального давления, задержке жидкости в организме, а также к повышенной нагрузке на почки и сердце. Если есть лапшу каждый день, сосуды работают на износ.
Белая мука вместо пользы
Вторая проблема связана с составом лапши. Основу её составляет белая мука, практически лишённая клетчатки. Такая еда быстро поднимает уровень сахара в крови, однако чувство насыщения сохраняется недолго. Уже через час после тарелки лапши снова тянет перекусить.
А отсутствие клетчатки негативно сказывается на пищеварении. Регулярное употребление лапши может привести к проблемам с кишечником, запорам, повышенному риску диабета 2 типа и даже к болезням толстой кишки.
Нет белка, значит нет сытости
Лапша быстрого приготовления обычно содержит мало белка. Ощущение наполненности, которое она даёт, обманчиво и быстро проходит. Недостаток белка не позволяет долго сохранять чувство насыщения.
В результате человек ест больше и получает лишние калории, которые превращаются в жир. Это особенно заметно на животе и боках.
Витаминов и минералов - минимум
Порция лапши не может заменить полноценный приём пищи по своей пользе. В ней отсутствуют витамины, минералы и антиоксиданты, которые необходимы организму ежедневно.
Неудивительно, что регулярное употребление лапши может привести к чувству усталости, снижению концентрации и ослаблению иммунитета.
Что показывают исследования
Представьте себе, учёные давно исследуют влияние лапши быстрого приготовления на организм. В Южной Корее, где этот продукт особенно популярен, было проведено масштабное исследование среди взрослых. Результаты показали, что у тех, кто употреблял лапшу чаще двух раз в неделю, наблюдался повышенный риск развития метаболического синдрома.
Это серьёзное состояние, включающее в себя ряд проблем: высокое кровяное давление, повышенный уровень сахара в крови, накопление жира в области живота и повышенный риск инсульта и диабета 2 типа.
Можно ли "прокачать" лапшу
Отказываться от любимой лапши насовсем не обязательно. Её можно сделать полезнее и приблизить к сбалансированному питанию.
- Добавьте овощи. Брокколи, морковь, шпинат, горошек или замороженные овощные смеси обогатят блюдо витаминами и клетчаткой.
- Включите белок. Яйцо, кусочки курицы, тофу, фасоль или бобы эдамаме сделают лапшу сытнее и питательнее.
- Сократите количество соли. В пакетиках с приправами много натрия. Используйте только половину или замените их специями: имбирём, чесноком, зеленью, паприкой, куркумой.
Такие маленькие изменения способны кардинально изменить состав блюда.
А как вы относитесь к лапше быстрого приготовления? Едите её только в редких случаях или можете позволить себе чаще?