Всем привет друзья! Задача конечно не такая простая, но возможная! Картофель сам по себе «живой» – дышит, испаряет влагу и может прорастать. Поэтому важно создать правильные условия:
Подготовка к хранению, достаточно важно
- Сушка после сбора. Картофель 1–2 недели держат в сухом проветриваемом месте при +14…+18 °C, чтобы кожура окрепла и зажили микроповреждения.
- Отбор. Любые повреждённые, мягкие или с пятнами клубни убирают – они быстро портят остальных.
Оптимальные условия
- Температура: +2…+4 °C. Ниже – замёрзнет и станет сладким, выше +6 °C – прорастёт.
- Влажность: 85–90%. Слишком сухо – вянет, слишком влажно – гниёт.
- Темнота. Свет вызывает позеленение (соланин).
- Вентиляция. Воздух должен циркулировать, иначе появится плесень.
Где хранить
- Погреб/подвал. Идеально, если есть. Ящики или сетки, чтобы был доступ воздуха.
- Балкон/лоджия. Если утеплённая, но не тёплая. Подойдут специальные ящики-термоконтейнеры.
- Холодильник – только на время, для небольших объёмов.
Хитрости для продления свежести
- Яблоки или рябина. Положенные рядом немного задерживают прорастание (выделяют этилен).
- Мел. Посыпка меловой пудрой предотвращает гниль.
- Свекла сверху. Классический «бабушкин метод»: слой свеклы вытягивает лишнюю влагу и предохраняет картофель.
- Газеты/бумага. Переслоить клубни, если погреб влажный.
В течение года
- Проверять раз в месяц. Подгнившие или проросшие клубни сразу удалять.
- Для очень долгого хранения лучше иметь разные сорта: ранние едят первыми, а зимние (типа «Лорх», «Синеглазка», «Журавинка») лежат до весны и дальше.
Небольшой совет
если нет подвала, можно сделать «мини-погреб» – деревянный ящик с пенопластовой изоляцией на балконе.
Друзья, поделитесь своими советами или своим опытом, как вы храните картофель, будет интересно почитать.
Благодарю вас за чтение моего канала, не забудьте подписаться и оставить свои комментарии!
И кстати, обязательно подписывайтесь на мой телеграм-канал. Там полезные советы выходят каждый день, да и видео много, здесь такого нет!
Если не читали еще интересные статьи, вот вам ссылки, они кликабельные:
Мы готовились к свадьбе. Всё было почти идеально: кольца куплены
Знакомый дагестанец рассказал, как выбрать спелый и вкусный арбуз.
Год назад я узнала, что у мужа есть любовница. Сначала я пыталась не замечать