Многие и не знают, как хранить картофель свежим в течение года без порчи. Я вам расскажу, и это не сложно

Всем привет друзья! Задача конечно не такая простая, но возможная! Картофель сам по себе «живой» – дышит, испаряет влагу и может прорастать. Поэтому важно создать правильные условия:

Подготовка к хранению, достаточно важно

• Сушка после сбора. Картофель 1–2 недели держат в сухом проветриваемом месте при +14…+18 °C, чтобы кожура окрепла и зажили микроповреждения.
• Отбор. Любые повреждённые, мягкие или с пятнами клубни убирают – они быстро портят остальных.

Оптимальные условия

• Температура: +2…+4 °C. Ниже – замёрзнет и станет сладким, выше +6 °C – прорастёт.
• Влажность: 85–90%. Слишком сухо – вянет, слишком влажно – гниёт.
• Темнота. Свет вызывает позеленение (соланин).
• Вентиляция. Воздух должен циркулировать, иначе появится плесень.

Где хранить

• Погреб/подвал. Идеально, если есть. Ящики или сетки, чтобы был доступ воздуха.
• Балкон/лоджия. Если утеплённая, но не тёплая. Подойдут специальные ящики-термоконтейнеры.
• Холодильник – только на время, для небольших объёмов.

Хитрости для продления свежести

• Яблоки или рябина. Положенные рядом немного задерживают прорастание (выделяют этилен).
• Мел. Посыпка меловой пудрой предотвращает гниль.
• Свекла сверху. Классический «бабушкин метод»: слой свеклы вытягивает лишнюю влагу и предохраняет картофель.
• Газеты/бумага. Переслоить клубни, если погреб влажный.

В течение года

• Проверять раз в месяц. Подгнившие или проросшие клубни сразу удалять.
• Для очень долгого хранения лучше иметь разные сорта: ранние едят первыми, а зимние (типа «Лорх», «Синеглазка», «Журавинка») лежат до весны и дальше.

Небольшой совет

если нет подвала, можно сделать «мини-погреб» – деревянный ящик с пенопластовой изоляцией на балконе.

Друзья, поделитесь своими советами или своим опытом, как вы храните картофель, будет интересно почитать.

Благодарю вас за чтение моего канала, не забудьте подписаться и оставить свои комментарии!

И кстати, обязательно подписывайтесь на мой телеграм-канал. Там полезные советы выходят каждый день, да и видео много, здесь такого нет!

Если не читали еще интересные статьи, вот вам ссылки, они кликабельные:

Мы готовились к свадьбе. Всё было почти идеально: кольца куплены

Знакомый дагестанец рассказал, как выбрать спелый и вкусный арбуз.

Даже не думала, что многие и не знают, что они неправильно стирают. Покажу частые 10 ошибок при стирке, которые допускают почти все

Год назад я узнала, что у мужа есть любовница. Сначала я пыталась не замечать

Больше не придется чистить унитаз от ржавых подтеков и налета. Покажу хитрость, что нужно сделать перед тем, как лечь спать