Мой любимый салат, который выручает, когда внезапно приходят гости. Сварил картошечку и вуаля...
С этим салатом связана интересная история. Будучи школьницей, мы, с моей подругой одноклассницей любили экспериментировать, т.е. готовить. Готовили почему-то на моей кухне. Сколько пекли, варили, даже сгущёнку. Отмывали кухню двумя семьями. 🤣. Ну, отрицательный опыт - это тоже опыт. Вот решили помочь родителям с заготовками на зиму.
-Ирка, они придут с работы, а у нас заготовки на зиму. Вот они удивятся и нас похвалят.
Решили сделать вот такой салат. Вроде рецептура простая. Чо там, все напихал, закрутил и готово. В итоге, полусырой рис, прилипший ко дну всех кастрюль,и подгоревший - это само собой. Дым, чад, смрад - это побочка. Спасибо папа пришел с работы раньше и прекратил наше издевательство над продуктами. Отдать должное - не ругались. Пробовали по очереди. Вкус, конечно - бяка. Но это мы и сами уже поняли.
Позже этот салат, все таки получился. И я его делала еще и с фасолью. Но дюжа это было долго. Фасоль замочить, сварить... Сейчас, когда появилась готовая фасоль в своем соку - канители стало меньше.
Итак:
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
4 кг помидоров;
1 кг репчатого лука;
1 кг болгарского перца;
1 кг моркови;
1 стакан растительного масла;
1 стакан риса;
6 лавровых листов;
20 горошин чёрного перца;
3 ст. л крупной соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры, лук, перец крупно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.
2. Добавить морковь, посолить. Варить, помешивая 40 минут. Влейте растительное масло. Добавить промытый рис и пряности. Готовьте ещё 40 минут.
3. Горячий салат разложить по готовым банкам, закатайте,, укутайте до полного остывания.