Oude Geuze Boon – классика бельгийских ламбиков, которая показывает стиль в его аутентичной, «сырой» красоте.
Характеристики:
Стиль - Lambic Gueuze
Алкоголь - 7%
IBU - 22
В бокале – жидкость золотисто-соломенного цвета, лёгкой мутности, с плотной белой шапкой пены, которая быстро оседает, оставляя кружевные следы на стенках. Аромат сразу выдаёт происхождение: яблочная косточка, лёгкая сырость погреба, лимонная кислинка, немного сена и тонкая минеральность. Всё это в балансе, без чрезмерной «фанковости»(дикость).
На вкус – сухо и освежающе. Яблочная и цитрусовая кислинка обрамлены лёгкими винными нотами, чуть-чуть присутствует дрожжевая «землистость». Карбонизация очень активная, искристая, напоминает шампанское, благодаря чему тело ощущается лёгким. Послевкусие сухое, с лёгкой древесной терпкостью и продолжительной фруктовой кислотой.
Итог: Oude Geuze Boon – это ламбик-учебник. Ничего лишнего: чистая кислинка, хорошая питкость и сбалансированность. Отличный старт для знакомства с гёзами и надёжный вариант для тех, кто ищет классику без экстремальной дикости.
Оценка 4.88 из 5.
Больше обзоров в https://t.me/hoppydudes