Когда очень не хватает времени и ещё усугубляется тем, что заранее ничего не куплено, то просто нужно поглубже нырнуть в холодильник и выудить из него то, что есть. Так как я белка запасливая, то если нет свежего — беру замороженное, то, что заготовила с лета и спрятала в закрома.
Сегодня рецепт простого, доступного и очень домашнего блюда. Быстрый и сытный ужин — макароны с фаршем и овощами. Соединяем привычные ингредиенты — и получаем гармонию вкуса- это философия моего канала «Семь цветов жизни»: в каждом дне есть своя краска, и даже в самом простом наборе продуктов скрыто разнообразие жизни
Ингредиенты
- Фарш мясной — 400 г (свиной, куриный или говяжий, по вкусу).
- Макароны — примерно 200–250 г (можно использовать вермишель-паутинку или рожки).
- Морковь — ½ штуки (или 50 г замороженной).
- Лук — 1 маленькая луковица.
- Болгарский перец — ½ штуки (или 50–70 г замороженного).
- Крем-чиз — 2 ст. л. (можно заменить на сметану или плавленый сыр).
- Вода — 350 мл.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу.
- Перец чёрный молотый — щепотка.
- Сушёный чеснок — ½ ч. л. (или 1 зубчик свежего).
- Зелень — свежая или сушёная (петрушка, укроп).
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей.
Нарежьте половину морковки тонкими полуколечками, лук — мелкими кубиками. Если используете замороженные овощи, просто достаньте их заранее, чтобы слегка оттаяли.( можно и не оттаивать, если заморожено разовыми порциями)
2. Первое обжаривание.
Разогрейте на сковороде масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте пару минут до мягкости.
3. Добавляем перец.
Нарежьте половину болгарского перца соломкой (или возьмите замороженный). Добавьте к овощам и жарьте ещё 5 минут.
4. Вводим фарш.
Отправьте в сковороду 400 г фарша. Разбейте его лопаткой на мелкие кусочки и жарьте до изменения цвета.
5. Приправы и сыр.
Добавьте соль, перец, сушёный чеснок. Перемешайте. Затем положите 2 ложки крем-чиза и дайте ему расплавиться.
6. Соус-основа.
Влейте 350 мл холодной воды, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
7. Финальный штрих.
Проверьте на соль. Добавьте зелень и макароны. Перемешайте, накройте крышкой и варите:
- обычные макароны — 8 минут,
- вермишель-паутинка — 2 минуты.
8. Готово!
Ужин получился сытным, ароматным и ярким.
Подача и вдохновение
Подавайте прямо из сковороды, добавив свежую зелень сверху. Это блюдо одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для уютного вечера в одиночестве.
Спасибо, что были со мной до конца рецепта! Надеюсь, он вдохновит вас приготовить что-то вкусное и доброе для себя, семьи или друзей.
Знаю, вы хотели спросить… (вопросы и ответы)
Можно ли использовать замороженные овощи?
Да, это отличный вариант. Летом заготовленные овощи сохраняют вкус и цвет, и зимой они прекрасно заменяют свежие.
Чем заменить крем-чиз?
Подойдёт сметана, сливки или плавленый сыр.
Можно ли приготовить без мяса?
Да, получится вкусный овощной соус с макаронами.
Как хранить готовое блюдо?
В холодильнике — до 2 суток в контейнере с крышкой. Перед подачей разогрейте на сковороде или в микроволновке.
Какие макароны лучше взять?
Подойдут рожки, спиральки, перья или вермишель. Главное — не переборщить с количеством, чтобы соус их полностью пропитал.
Не теряйте рецепт — он точно пригодится в будни.
А если вам близка идея простой, наполненной и вкусной жизни, приглашаю в мой блог СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ. Там я делюсь не только рецептами, но и другими «красками» жизни: заботой о здоровье, садом, философскими притчами и идеями для души.
📷 Все фотографии к этому рецепту сделаны мной. Скачать их без водяного знака можно ЗДЕСЬ
