Нойцелле, город с монастырем цистерцианского аббатства, который был
основан здесь еще в 1268 году. Монастырь был практически разрушен во
время тридцатилетней войны и некоторое время провел в запустении, но
монахи, вернулись сюда в 1650 году, постепенно восстановили свою
Святыню. В нарушение традиций, вместо центральной площади, Нойцелле
может похвастаться центральным прудом. На восточном его берегу, среди
белого антуража подчеркнуто желтеет сам Монастырь. На северной стороне
расположилась монастырская пивоварня. История пивоварения здесь
достигает почти шести столетий. В те далекие времена каждый местный
житель должен был платить монастырю семь мер хмеля в год. До сегодняшних
дней процесс приготовления местного пива остается по-прежнему, только
ручным, и местные мастера пивовары готовят по старым рецептам
традиционный напиток. Традиционная старая рецептура не признает ни
конвейеризации, ни компьютеризации.
Бывший цистерцианский монастырь был основан в 1268 году и в эпоху
Реформации не был закрыт, поскольку находился тогда на территории
Богемии. После Тридцатилетней войны монастырь значительно расширился, и
теперь его барочное великолепие призвано было еще и продемонстрировать
все величие католической веры. Это особенно чувствуешь, находясь внутри
церкви и видя огромные алтари.
Монастырский сад.
Монастырский пруд.
История пивоварни «Klosterbrauerei Neuzelle» начинается с 1416 года.
Еще монастырским регистром плательщиков сбора за наследство было
установлено, что каждый крестьянин должен был платить 7 мер хмеля в год в
качестве монастырского взноса, что подтверждает пивоваренное
производство в тот период времени.
Пивоваренным ремеслом монахи занимались уже в 1268, с момента
основания монастыря Нойцелле. Разрешение к ремесленному пивоварению было
получено монахами лишь в 1589 году. В этом году император Рудольф II
разрешил братству продажу пива, сваренного монахами, в близлежащих
окрестностях.
Наши сувениры из пивоварной лавки: несколько сортов пива, мыло, арония в шоколаде и монастырский мёд.