Для рыбы: Можно добавить: Важные моменты: Рекомендации: Приятного аппетита! Это блюдо получается изысканным и праздничным, но при этом достаточно простым в приготовлении. Красная рыба в сочетании с овощами создаёт неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
Для рыбы:
- Красная рыба (форель, лосось или семга) — 3 стейка
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Свежий имбирь — небольшой кусочек
- Эстрагон свежий — 2 веточки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Лук нарезать полукольцами
- Чеснок очистить и оставить целым
- Морковь нарезать тонкими полукружочками
- Имбирь натереть на мелкой тёрке
- Лимон нарезать кружочками
- Сборка блюда:
- Форму для запекания смазать оливковым маслом
- Выложить слой лука на дно формы
- Распределить по луку зубчики чеснока
- Уложить стейки рыбы поверх овощей
- Полить рыбу лимонным соком
- Посолить и поперчить
- Посыпать измельчённым имбирём
- Выложить морковь сверху
- Разложить кружочки лимона
- Украсить веточками эстрагона
- Полить оставшимся маслом
- Запекание:
- Разогреть духовку до 180°C
- Накрыть форму фольгой
- Запекать 20 минут
- Снять фольгу
- Увеличить температуру до 200°C
- Запекать ещё 15 минут до золотистой корочки
Вариации рецепта
Можно добавить:
- Помидоры черри
- Сладкий перец
- Грибы
- Сыр (натереть сверху за 10 минут до готовности)
- Сливки или сметану для соуса
Секреты приготовления
Важные моменты:
- Не пересушивайте рыбу
- Используйте свежую рыбу
- Следите за температурой духовки
- Дайте рыбе “отдохнуть” 5 минут после приготовления
- Лимон сохраняет сочность рыбы
Подача
Рекомендации:
- Подавать горячим
- Украсить свежей зеленью
- Можно подать с рисом или картофелем
- Отлично сочетается с лёгким салатом
- По желанию полить лимонным соусом
Приятного аппетита! Это блюдо получается изысканным и праздничным, но при этом достаточно простым в приготовлении. Красная рыба в сочетании с овощами создаёт неповторимый вкус и аромат.