Приветствую всех любителей вкусно поесть! Сегодня мы приготовим одно очень простое, но невероятно аппетитное блюдо – домашние купаты из куриного мяса и нежной индюшатины 😋
Купаты (или как говорят грузины "купатэ") – это мясные колбаски-гриль с пикантным вкусом и хрустящей корочкой снаружи и мягким сочным фаршем внутри ☺️ Аромат этих колбасок мгновенно поднимает настроение даже самым привередливым гурманам!
✅ Что понадобится?
- Куриное филе или грудинка - 500 гр
- Филе индейки - 300 гр
- Лук репчатый - 1 шт среднего размера
- Чеснок свежий - 2 зубчика
- Соль крупная морская - по вкусу
- Перец черный молотый - щепотка
- Кориандр свежемолотый - немного (по желанию)
- Укроп свежий мелко нарезанный - горсть
- Лавровый лист измельченный - 1/4 ч.л.
- Свежевыжатый лимонный сок - несколько капель
- Оливковое масло первого отжима - пара ложек
- Натуральные свиные оболочки для наполнения фарша (их можно приобрести в специализированных магазинах)
✅ Как готовить наши волшебные колбаски? 🧐
Промываем куриное мясо и индейку под холодной водой, затем обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем небольшими кусочками, чтобы было удобнее перемалывать.
В кухонном комбайне или мясорубке пропускаем через мелкую решетку все подготовленные ингредиенты: курицу, индейку, лук, чеснок, специи и зелень.
Добавляем оливковое масло и лимонный сок. Хорошенько перемешиваем руками до однородности.
Берём подготовленную оболочку, наполняем её аккуратно полученным фаршем при помощи специальной насадки или шприцом для домашней колбасы.
Формируем аккуратные сосиски длиной около 15 см, завязывая концы ниткой.
Купаты укладываем на противень или решётку гриля, предварительно смазав маслом.
Запекаем примерно 20 минут при температуре 190°C до золотистой румяной корочки.
💃 Совет: Если вы хотите придать вашим купатам более насыщенный аромат дыма, то перед запеканием слегка обжарьте их на раскалённой сковороде без масла буквально пару минут со всех сторон 👌
🎁 Готово! Ваши идеальные купаты готовы отправиться прямо на тарелку вместе с любимыми соусами, свежими овощами и ароматным хлебом 🤩 Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашей семье! 🙏