Маленький отель - это уют, индивидуальный подход и внимание к деталям, в отличие от гиганта, предлагающего массовость и стандартный сервис. Здесь не так много услуг и поэтому, очень важно, чтоб каждая была учтена!
Как правило, небольшие гостиницы имеют очень сжатый штат, где каждый специалист многофункционален, не исключение и руководитель, который сам себе аудитор.
Именно поэтому, несмотря на отсутствие отдельной должности, важно понимать, что подразумевается под "контролем доходов" и какие процессы он включает.
Есть несколько важных ключевых точек:
- Контроль оплаты проживания по прямым броням сделанных через сайт или от стойки, отслеживание коррекций и отмен, неоплат.
- Контроль оплаты от агентств, сверка бронирований с фактическим проживанием, выявление несоответствий.
- Формирование отчета по возвратам, проверка наличия объяснительных документов или актов.
- Сверка оплаты по выставленным счетам с данными бухгалтерии
- Контроль ведомости учета товаров (сувениры, барная продукция и тд).
- Отчет по работе горничных помогает выявить нелегальные продажи номеров.
- Отчет по питанию, ведомость по списанию продуктов и отчет по проживанию, помогают выявить недостачу или излишки.
- Детальный отчет по продаже услуг и отчет по доходу от номеров дают полное представление о доходе за выбранный период.
Несмотря на отсутствие отдельной должности аудитора, контроль доходов в мини-отеле вполне реализуем и эффективен. Очень важно найти единомышленников среди коллег, например, выделить в команде старшего администратора, который поможет справиться с рутиной по сверке данных.
Благодаря компактности штата и четкому пониманию процессов, можно успешно внедрить систему контроля, основанную на перечисленных ключевых точках. Главное – регулярность и внимательность. Правильно организованный контроль доходов позволяет увеличить прибыль и поддерживать финансовую устойчивость.