Когда обычные макароны превращаются в семейную легенду, а сынок съедает «ведро и ещё чуть-чуть» в этот раз спасибо лимону.
Воскресный ритуал
Каждое воскресенье в 19:00 в нашей кухне происходит маленькое чудо. Вся семья собирается на пасту, даже кот занимает позицию у ног (на всякий случай, если что-то упадёт).
Это наша традиция — простая, душевная и безумно вкусная.
Лимонная паста
Спагетти — 200 г
Лимон — 1 шт. (нам нужны и цедра, и сок)
Сливочное масло — 50 г (для шелковистости)
Чеснок — 1 зубчик
Твёрдый сыр — 50 г (пармезан или любой другой) по желанию
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — для подачи (чтобы было "полезно")
Варим пасту аль денте (на 2 минуту меньше, чем на упаковке). Сохраняем 1 стакан воды от варки (это золото для соуса!).
Натираем цедру лимона (только жёлтую часть, без горькой белой!). В сковороде растапливаем масло, добавляем чеснок (30 секунд — чтобы пахло, но не горело).
Добавляем сок половины лимона, цедру, соль и перец.
Выкладываем макароны в соус, перемешиваем. Если соус густой — разбавляем водой от пасты.
По желанию посыпаем тёртым сыром и мелко порубленной петрушкой.
---
Почему сынок съедает «ведро и ещё чуть-чуть»?
✔ Лимон делает вкус свежим — не приедается.
✔ Масло создают нежность — как мамины объятия.
✔ Сыр добавляет умами — чтобы хотелось ещё.
#ВоскреснаяПаста #СыночкаПрисыночка #ЛимоннаяНежность #НатаГотовит #рецептпасты #лимоннаяпаста #вкусноготовим #рецепт
А у вас есть семейные кулинарные традиции? Что готовите по воскресеньям? Делитесь в комментах