Сахарный пирог (Канада)
История блюда
Сахарный пирог, или *Tarte au sucre*, — традиционный десерт франкоканадской кухни, особенно популярный в Квебеке. Его происхождение связано с использованием местного кленового сиропа и коричневого сахара, которые были доступны колонистам. Блюдо напоминает французские пироги, но адаптировано под канадские ингредиенты. Сегодня его часто готовят на праздники и семейные ужины.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Мука пшеничная (250 г)
- Сливочное масло (150 г, охлаждённое)
- Сахар коричневый (200 г)
- Сливки 33% (200 мл)
- Яйцо (1 шт.)
- Ванильный экстракт (1 ч. л.)
- Соль (щепотка)
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление теста
Смешайте муку, щепотку соли и 100 г нарезанного холодного масла. Разотрите в крошку, добавьте 1 ст. л. воды и замесите тесто. Раскатайте и выложите в форму, сделав бортики.
2. Начинка и выпечка
Взбейте яйцо с коричневым сахаром, ванилью и сливками. Вылейте смесь на тесто. Выпекайте 30–35 минут при 180°C до золотистой корочки.
Калорийность:
~350 ккал на порцию.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте 2 ст. л. кленового сиропа.
- Подавайте пирог тёплым с шариком ванильного мороженого.
Самые вкусные рецепты: @Kitchen Insider - Кулинарный гид по миру
#КанадскаяКухня #СахарныйПирог #TarteAuSucre #ДомашняяВыпечка #Десерты #Квебек #Сладкое #Пирог #КленовыйСироп #ФранкоканадскаяКухня
