Этот гастропаб неподалеку от станции метро Сухаревская, расположенный на Садовом кольце, мы выбрали для ужина, гуляя по Бульварному кольцу (в него входят 10 бульваров, и мы начали с Гоголевского от станции метро Кропоткинская).
На середине шестого по счету от начала прогулки Сретенского бульвара мы свернули в переулки-перпендикуляры, ведущие к Садовому кольцу, а потом тем же путем вернулись и продолжили прогулку, в итоге пройдя все его бульвары.
Паб размещается в историческом особняке, есть летняя терраса.
Я очень люблю подобные здания со своей историей, с особой отмосферой. Здесь находиться гораздо приятнее, чем в безликих однотипных современных строениях из бетона и стекла...
Внутри достаточно просторно, есть столы с трехместными диванами и креслами на компанию, есть столики на двоих, большой круглый стол с угловым диваном, освещение точечное мягкое.
Понятие "паб" подразумевает особое специфическое оформление интерьера: чаще всего это в большом количестве флаги футбольных команд, футбольная атрибутика, плакаты и фото на тему, пивные кружки, декоративные кегли и т.п. Но здесь все-таки не просто паб, а гастропаб - с акцентом на кухню, а не барную карту.
Да, здесь есть ТВ-панели со спортивными трансляциями, несколько декоративных панно с знаменитыми сортами бельгийского пива, умеренно громко транслируются песни-хиты в рок-стиле и около него.
Но это и всё. Никаких фанатских тусовок и потасовок, мутной публики, разговоров на повышенных тонах и ненормативной лексики, орущей музыки. В гастропаб Beerside можно и с детьми прийти, и семьей из нескольких поколений, и деловой обед провести.
Мы себе выбрали стол с диваном и креслами - все-таки не на чашку кофе зашли, а на ужин.
Официант предложил нам основное меню, сезонное предложение и карту напитков.
Летнее меню небольшое, но интересное. Здесь есть и холодные, и горячие блюда, и закуски:
Минусы всех меню:
1) не указаны основные ингредиенты блюд
2) нет фото блюд
Мы остановились на блюдах из постоянного ассортимента.
Примерный порядок цен в гастропабе, чтобы понять его ценовой сегмент
- в разделе "Закуски" разброс цен от 360 рублей за Маринованные перепелиные яйца с анчоусами до 3400 рублей за Бирсайд сет;
Сморреброд с атлантической килькой стоит 590 рублей,
Запеченный камамбер с пеканом и вишней стоит 1300 рублей. - в разделе "Салаты" разброс цен от 300 рублей за Коул-слоу до 1250 за Теплый стейк-салат;
Буррата со сладкими томатами и рукколой стоит 990 рублей,
Киноа с креветками стоит тоже 990 рублей. - в разделе "Рыба, морепродукты" разброс цен от 850 рублей за Котлеты из щуки и тигровых креветок до 4300 рублей за Магаданские креветки;
Лосось на гриле со шпинатом и соусом песто стоит 1600 рублей. - в разделе "Мясо, птица" разброс цен от 850 рублей за Кесадилью с курицей или Крылья BBQ/баффало/имбирно-медовые до 2490 рублей за Большое ассорти колбас;
Свиная рулька в пиве стоит 1790 рублей,
Колбаски баварские с тушеной капустой и мини-картофелем или Колбаски пряные с сыром и тушеной капустой и мини-картофелем стоят по 920 рублей. - есть также стейки, бургеры, гарниры, супы:
НАШ ЗАКАЗ
Из напитков мы выбрали Домашний лимонад "Вишня с чабрецом" и бельгийское пенное (его фото не выкладываю, цены можно будет увидеть далее в чеке):
Приятный охлаждающий лимонад, не слишком сладкий, с успокаивающим ароматом чабреца.
Из раздела "Закуски" выбрали Гренки с чесночным соусом по цене 380 рублей:
Гренки классические, из бородинского хлеба, хрустящие.
И Тартар из говядины по цене 990 рублей:
Я очень люблю тартар, хоть из говядины, хоть из тунца, хоть из лосося. И, если в меню заведения наличествует это блюдо, я закажу его с вероятностью 90%. ))
Тартар в гастропабе подается на каменном плато с тонкими ржаными тостами, подсушенными без добавления масла.
Говядина разложена на три равные части, сверху каждой - сырой желток перепелиного яйца с микрозеленью.
Мелкорубленные корнишоны и др. ингредиенты уже замешаны с мясом (иногда бывает подача "мясо отдельно - топпинги отдельно", когда гость может смешивать все составляющие в пропорциях по своему вкусу).
В данном случае замысел шеф-повара оказался удачный. Вкус тартара был нежный, пикантный, с умеренной остротой.
Порадовали аж три перепелиных яйца - зачастую рестораны экономят, заменяя дорогой перепелиный желток на более дешевый куриный, либо вообще исключая желток из рецептуры. Вообще-то его наличие не явялется основополагающим во вкусовой палитре тартара, но влияет на зрительное и вкусовое восприятие блюда в целом, а также дает представление о подходах к разработке технологических карт ресторана.
Из раздела "Салаты" выбрали Теплый стейк-салат по цене 1250 рублей за порцию с прожаркой medium rare:
Мы взяли 2 порции салата, итого 2500 рублей за салаты.
Оказалось, что каждый салат - это практически полноценное второе блюдо!
Салат подается в большой кокотнице:
На подушке из шпината, соте из томатов, сладкого перца, лука и грибов "возлежит" стейк в нарезке "тальята" (тонкими ровными поперечными ломтиками). Все это во вкусном соусе, в котором угадываются грибные и трюфельные ноты.
Из раздела "Бургеры" мы заказали сразу с упаковкой с собой навынос Бургер Дабл Чизбургер по цене 980 рублей.
Дома, открыв пакет, увидели, что в состав блюда входят непосредственно сам бургер, картофель фри, соус и мелкорубленные маринованные перчики халапенью:
Бургер не фастфудный, с сочной котлетой из высококачественного рубленного мяса.
С соусом и перцем можно поступать по-разному: смешать и полить бургер, или добавить эту смесь в бургер, или макать в нее картошку, или не смешивать и брать по чуть-чуть, или перец добавить к бургеру, а в соус макать картошку, или еще как вздумается. Очень творческое блюдо. ))
Важное наблюдение.
Дело было в будний августовский день, и мы сначала сидели в гастропабе вдвоём, но после окончания рабочего дня стали подтягиваться небольшие компании человека по 4, пары, и места с диванами постепенно оказались заняты все. Остались лишь квадратные столики на двоих и круглый стол с большим угловым диваном человек на 7-10.
И посетителям, и владельцам приятно видеть, что заведение пользуется популярностью, что люди выбирают для своего отдыха именно это место, здесь кипит жизнь: гости болтают, обсуждают разные темы, изучают меню, делают выбор, с аппетитом едят, официанты курсируют от столиков к стойке выдачи и обратно, а на кухне все повара корпят над созданием заказанных блюд...
Нам так понравилось в гастропабе Beerside, что мы там пробыли плюс-минус 3 часа, отдыхая от пройденного по городу пути, неспешно беседуя и дегустируя свои блюда.
И когда мы вышли на улицу, уже заметно вечерело, розовел и постепенно переходил в ночь незабываемый московский летний закат, а прогулка по оставшимся трем с половиной бульварам приобрела заметный романтический флер. ))
СЧЕТ
Итого, за весь ужин мы заплатили 8610 рублей (и отдельно наш приветливый и расторопный официант получил хорошие чаевые по отдельному QR-коду). Что для центра Москвы - вполне себе доступные цены.
Другие мои статьи о посещенных кафе и ресторанах в России и Европе можно посмотреть в подборке:
Подписка, комментарии и лайки приветствуются))
Путешествуйте вкусно!