Хотел кофе и свободу, а получил долги и бессонные ночи.
Думал, что покупка франшизы — это билет в готовый бизнес. Оказалось, что это билет в ускоренный курс выживания. Рассказываю, как я потратил 800 000₽, открыл кофейню и закрылся быстрее, чем успел запомнить имена постоянных клиентов.
Мечта, которая пахла свежемолотым кофе
Я всегда любил кофе. Не просто пить — я разбирался в сортах, мог с закрытыми глазами отличить арабику от робусты. И вот однажды, листая ленту, увидел рекламу: «Открой свою кофейню по франшизе. Всё готово: оборудование, бренд, обучение, поставки. Доход от 150 000 ₽ в месяц».
Сердце забилось быстрее. Казалось, вот он — шанс уйти с работы, где я таскал отчёты и слушал начальника, который вечно был недоволен. Я начал читать отзывы, смотреть фото, и чем больше вникал, тем больше верил: это работает.
Первая встреча с «успехом»
В офисе франчайзера всё было как в кино. Чёткий менеджер, презентация с графиками, фотографии счастливых владельцев кофейн.
— «За два месяца вы выйдете в плюс. Это проверенная модель», — уверенно говорил менеджер.
На вопросы о рисках отвечали так, будто их просто не существует: «Главное — придерживайтесь инструкций, и всё получится». Подписал договор, перевёл 800 000 ₽: половина — паушальный взнос, остальное — оборудование и аренда.
Первые шаги и первые тревожные звоночки
Открытие было как праздник. Музыка, воздушные шары, друзья и первые клиенты. Продажи в первый день — 12 000 ₽. Я думал: «Ну всё, скоро куплю себе машину получше».
Но уже на второй неделе заметил, что людей меньше, чем на фото из презентации. Мимо шли с пакетами из супермаркета, заглядывали в кофейню, но чаще просто шли дальше.
Я звонил франчайзеру:
— «Что делать с потоком клиентов?»
— «Раздавайте листовки, проводите акции, дарите скидку на второй кофе».
Сделал. Помогло? На один день. Потом снова тишина.
Реальность без фильтров
Проблемы начали накапливаться. Аренда — 70 000 ₽ в месяц. Закупка кофе, сиропов, молока — ещё 50 000 ₽. Зарплата бариста — 40 000 ₽. Выручка за месяц — 120 000 ₽. Минус налоги, комиссии — и вот уже я доплачиваю из кармана, чтобы просто не закрыться.
Франчайзер всё так же бодро присылал инструкции: «Сделайте фото с клиентами», «Постите сторис каждое утро». Но клиенты в сторис не превращались в деньги.
Последний месяц и финальная точка
Декабрь стал решающим. Я надеялся на новогодние корпоративы и рост продаж. В итоге мороз, пустые улицы и лишь редкие посетители.
В середине месяца бариста позвонил и сказал:
— «Сегодня за смену — два клиента. Я весь день стою без дела».
Я понял: всё. Закрываю. Продать оборудование удалось за полцены. Оставшийся кредит за франшизу плачу до сих пор.
Личный вывод
Если бы я мог вернуться в прошлое, я бы не гнался за готовым «бизнесом в коробке» и красивыми презентациями. Нужно было сначала посчитать трафик, спросить соседние магазины, сколько у них клиентов, самому постоять и посмотреть, как живёт эта улица. И только потом решать, стоит ли туда вкладываться.
Кофе я по-прежнему люблю. Но теперь пью его дома — без долгов и иллюзий.
Если статья была полезной — подпишитесь на мой телеграм-канал, где я рассказываю, как осваиваю дополнительный источниик заработка, но уже без вложений и вообще больше не попадать в такие истории.
Вот ссылка: https://t.me/+q6hI3Zx7h8sxYWNi